中國春季(3月前后)正是由冬季風轉變為夏季風的過渡時期，其間常有從西北地區來的間歇性冷空氣侵襲，冷空氣南下與南方暖濕空氣相持，形成持續性低溫陰雨天氣。一般來說，當旬平均氣溫比常年偏低2℃以上，就會出現較為嚴重的倒春寒。而冷空氣南下越晚越強、降溫范圍越廣，出現倒春寒的可能性就越大。
① 倒春寒預兆：過年穿單衣
如果在春節過年的時候，天氣很好，晴朗天氣很多，這樣氣溫就高，人們就在過年的時候穿著單薄，也不感覺到冷，這也說明春節的時候很溫暖，然后到了四月份的時候會有陰雨天氣，降溫發生倒春寒天氣。而這個時候正是水稻秧苗生長的時候，要謹防倒春寒天氣。
② 倒春寒預兆：氣溫變化大
早春長時間的晴朗天氣，這樣導致春季干旱，天氣晴好，南方暖空氣不強勢，而北方冷空氣也差不多，這樣兩大氣流都不是很強，隨著北方冷空氣增強，雷雨會增多，三四月份倒春寒天氣也就來了。
③ 倒春寒預兆：正月初八下雨
農民們認為在初八這天天氣晴朗，溫暖的話，那么后面稻谷在溫暖的天氣下茁壯生長。而如果初八得時候是雨天的話，那么后面雨水多，雨水多氣溫低，那么就是倒春寒天氣。
倒春寒的標準：農業氣象試驗指出，日平均氣溫≤12℃，維持期≥3天，不利秧苗生長。如果降溫伴隨著陰雨，危害就更大，這是比較公認的指標。南方各地春播時間有先有后，倒春寒的時段與強度指標也稍有不同。
南方各地春播時間有先有后，倒春寒的時段與強度指標也稍有不同。
云南省各月的標準為：
(1)2月標準：連續4天日平均氣溫滑動平均值出現負距平絕對值大于等于5℃;或有一天最低氣溫出現負距平絕對值大于等于5.9℃(負距平是對月平均氣溫或月平均最低氣溫而言的)。
(2)3月標準：連續4天日平均氣溫滑動平均值出現負距平絕對值大于等于6℃;或有一天最低氣溫出現負距平絕對值大于等于5.7℃。
(3)4月標準：連續4天日平均氣溫滑動平均值出現負距平絕對值大于等于7.5℃;或有一天最低氣溫出現負距平絕對值大于等于7.2℃。
倒春寒通常發生在3月初至4月底，時間跨度達兩個月之久。我國南方回溫快，更早入春，發生倒春寒的時間早，而北方常在4月以后才發生倒春寒。
由于受冷空氣的的影響，氣溫下降較快，倒春寒的具體持續時間不會太明確，一般來說大概為3-7天左右，最長的可以達到2個星期，在這個時候很多人容易感冒，所以一定要提前做好預防倒春寒的準備。
一般來說，倒春寒是指初春氣溫回升較快，而在春季后期氣溫較正常的月份氣溫偏低的天氣現象。必須滿足兩個條件，首先是比上一階段氣溫低很多，第二是平均氣溫在10℃以下持續5天。并不是天氣乍暖還寒就算倒春寒。氣象學上對倒春寒的嚴格界定，是出于農業生產的需要。因為倒春寒對于正在返青的小麥和移植到露天的蔬菜秧苗會造成凍害。對于我們而言，似乎不必拘泥于那么細致的標準，但是乍暖還寒的季節，一樣不能忽視春寒對人體健康的危害。
芹菜：在倒春寒來臨的時候，最好是要進行預防感冒。而在這個時候吃點芹菜的話可以幫助我們預防感冒的作用，并且吃芹菜的話還能起到殺菌的作用，所以在倒春寒吃芹菜的話是具有非常大的養生作用。
生姜：大家都知道生姜是具有姜辣素的，所以在這個時候吃生姜的話能夠幫助我們增強血液循環，并且起到抗寒的效果，讓我們不至于凍死在倒春寒里面。
洋蔥：洋蔥里面所含有的前列腺素可以幫助我們起到降低血壓的作用，而在倒春寒的時候我們的身體免疫力是處于最低的時候，吃洋蔥就可以幫助我們預防疾病。其洋蔥還可起到殺菌的效果，是一個倒春寒養生必吃的食物之一。
辣椒：大家都知道辣椒里面所含有的辣椒素是可以幫助我們起到御寒的作用，所以很多北方的人都習慣于吃辣來御寒，并且吃辣椒的話還可以起到刺激消化的作用，可以提高我們的食欲。
羊肉：吃羊肉御寒基本已經是一個常識了，所以在倒春寒的時候吃羊肉的話是肯定可以起到御寒的作用。如果你討厭羊肉的那股羊膻味的話，可以加點大蔥和姜來去除羊肉本身的羊膻味。
海帶：為什么說海帶可以起到御寒的作用呢?因為海帶含有很多的碘成分，這些碘可以促進甲狀腺激素的分泌，而甲狀腺激素在人體的時候是可以起到生熱的作用。會增強基礎代謝率，也起到御寒的效果。
韭菜：在春季的時候吃韭菜是非常養生的，為什么這么說呢?這個主要是因為吃韭菜可以幫助男性壯陽，而在春季的時候會出現倒春寒的天氣，在這個時候吃韭菜還可以幫助我們人體起到御寒的效果。
豆腐：豆腐是大家都非常常見的一種豆制品，而豆腐里面含有的維生素b2是一種可以起到降低人體耗氧量的物質，所以在活動的時候可以幫助我們減少體內的熱量流失，從而起到御寒的效果。