傳說(shuō)中，尾牙節(jié)是拜祭土地公（福德正神）的活動(dòng)，這一節(jié)日主要流行于東南沿海，尤其是閩臺(tái)地區(qū)。今天小編整理了福建的尾牙節(jié)是哪一天供大家參考，一起來(lái)看看吧!
福建的尾牙節(jié)是哪一天
福建尾牙是農(nóng)歷十二月十六日。
尾牙是福建地區(qū)的民間傳統(tǒng)節(jié)日，商家一年活動(dòng)的“尾聲”，也是普通百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲”。每月的初二、十六，是閩南商人祭拜土地公神的日子，稱為“做牙”。農(nóng)歷二月二日為最初的做牙，叫做“頭牙”;農(nóng)歷十二月十六日的做牙是最后一個(gè)做牙，所以叫“尾牙”。
古代福建有個(gè)習(xí)俗，“尾牙”這天晚上，凡有雇傭店員、伙計(jì)的商行店主都要備辦一頓豐盛的晚餐，宴請(qǐng)全體員工，席間，老板對(duì)來(lái)年聘用人員的變動(dòng)采取多種形式給予表態(tài)以示去留，如對(duì)不稱職者要予辭退，便在宴席上將一盤雞的雞頭對(duì)準(zhǔn)那位員工的席位，意即解雇;或是對(duì)要辭退的伙計(jì)，在其席位前反排筷子，意即辭棄;還有一種是老板親自向那位準(zhǔn)備解聘的伙計(jì)敬酒，表示辭行。這些不動(dòng)言詞的辭退風(fēng)俗，卻令人感到十分尷尬，也鬧出過(guò)不少吵架責(zé)罵之事，后來(lái)便逐漸廢除，改為通過(guò)介紹人轉(zhuǎn)達(dá)辭退之意。
福建人流傳著在每一個(gè)農(nóng)歷月的初二和十六“做牙”的習(xí)俗。這一天的供奉對(duì)象，是地主(福州十邑對(duì)地基主的俗稱)或其他屬陰類的神明;過(guò)后，人們也能吃獻(xiàn)祭過(guò)的供品，一飽口福。
這一天，也是神壇“犒軍”的日子。“犒軍”的對(duì)象，如果屬天兵天將的性質(zhì)，可以選擇在初一和十五;萬(wàn)一主神手下的兵馬都是陰兵陰將，祭祀日就肯定落在屬陰數(shù)(雙數(shù))的初二和十六。
“做牙”的意思與吃喝有關(guān)系。廣東人說(shuō)的“打牙祭”，意思即是以吃、喝為樂，不過(guò)福建人“做牙”的對(duì)象首先是靈界，其次才輪到人類享用。人們要等到祭祀之后，才能分享曾經(jīng)用來(lái)供奉靈界的食物。
福建人最重視在每年農(nóng)歷二月初二做“頭牙”，以及在十二月十六做“尾牙”二月初二是“社日”土地神之紀(jì)念日，是一年的第一次“做牙”，被認(rèn)為是頭牙，而十二月十六，則是一年中最后一次“做牙”，稱為“尾牙”。
福建人做“尾牙”特別隆重，這一日過(guò)后，也宣告時(shí)間就快走向另一個(gè)年份了。
而莆田民俗“尾牙節(jié)”，較為隆重，有過(guò)小年之稱。莆田人過(guò)“尾牙節(jié)”是有講究的，祭祀用的香、紙、燭必不能少，供桌上水果、肉類、面食也必須齊全，商人尤其重視，莆商也正是秉承陳米牙這種誠(chéng)信的精神成就事業(yè)，很多大老板要同員工一起吃牙宴，說(shuō)“只要一起吃了牙宴，明年就一定會(huì)在一起繼續(xù)團(tuán)結(jié)奮斗”。
“做牙”的時(shí)候要在門前，擺上果品、酒菜，比如炒米粉、炒面條、甜丸子，雞鴨豬各種肉類，還有蝦類等。也有人說(shuō)不可有魚類，因?yàn)橛小八ト玺~”的說(shuō)法。還有些家庭喜歡簡(jiǎn)單點(diǎn)，只用干品，比如蘋果、梨、香蕉、茶酒、還有肉包、餅干等各種糕點(diǎn)作為祭品。接著就開始燒香、燒貢銀、銀紙等。
這一天，臺(tái)灣及福建地區(qū)一般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神(即土地公)，還要在門前設(shè)長(zhǎng)凳，供上五味碗，燒經(jīng)衣、銀紙，以祭拜地基主(對(duì)房屋地基的崇拜)。各商家行號(hào)也要大肆宴請(qǐng)員工，以犒賞過(guò)去一年的辛勞。福建晉江一直保持著尾牙日活動(dòng)。
「牙」是中國(guó)民間祭拜土地公的儀式。傳統(tǒng)習(xí)俗中，作生意的人在農(nóng)歷每月初二及十六日，都必須準(zhǔn)備一些三牲四果、香枝與紙錢等、祭拜地基主(土地最早的主人)以及土地公，在牲禮當(dāng)中不可少的是一只雄雞拔毛煮熟的白斬雞，這是用來(lái)象徵生意興隆的。而祭拜後的菜肴可以給家人或員工打打牙祭，因此也稱為「作牙」;農(nóng)歷的二月二日是頭牙，十二月十六日是尾牙。
牙的本義是軍中帳前的大旗，大軍在出征之前，照例要祭拜大旗，確保旗開得勝、一路平安，稱之為“禡牙”。這個(gè)典禮后來(lái)被商號(hào)援用，於每年過(guò)完年后第一次開市時(shí)，同樣來(lái)個(gè)祭典，希望財(cái)源廣進(jìn)，生意興旺。他們祭拜的對(duì)象，主要是福德正神，也就是我們俗稱的土地公。這一祭禮稱為“牙祭”或“做牙”。一年有24個(gè)“牙期”，尤以“尾牙”為隆重。另有一說(shuō)是古代商場(chǎng)買賣介紹人稱為“牙郎”，人在年終算其所賺利潤(rùn)時(shí)而向牙郎致謝請(qǐng)客之方式。因?yàn)樯鐣?huì)變遷，土地公崇拜已經(jīng)不只是與農(nóng)業(yè)有關(guān)，也與工商業(yè)有所連系，成為財(cái)神象征。配合“牙祭”，尾牙成為工商界年終酬謝員工聚餐活動(dòng)。
尾牙節(jié)發(fā)展到今天，最流行的風(fēng)俗是各公司企業(yè)在當(dāng)日舉行聚餐晚會(huì)和員工聯(lián)誼活動(dòng)，稱作尾牙宴，還有尾牙聚會(huì)、尾牙燒烤、尾牙晚會(huì)甚至尾牙舞會(huì)等，總之，基本樣式是企業(yè)宴請(qǐng)員工進(jìn)行年末的聚餐和聯(lián)誼，以感謝和表彰員工的辛勤工作。
很多地方不過(guò)尾牙，但卻受到了這種文化的影響。直到改革開放以后，人們還把大吃一頓美食叫做“打牙祭”，就是這種文化的遺存。