寒衣節(jié)，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，在一定含義之中，寒衣節(jié)是祭拜的節(jié)日，又被稱(chēng)為秋祭。以下是小編整理的寒衣節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。
寒衣節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物
1、寒衣節(jié)吃逆糍
在我國(guó)的惠州等一些地區(qū)，“十月朝”是一個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日，是牛的生日，也是惠州傳統(tǒng)的祭牛節(jié)。在這一天，惠州人要吃一種叫“逆糍”的傳統(tǒng)食品。惠州人認(rèn)為，牛為人類(lèi)辛勤勞動(dòng)了一年，要慰勞慰勞牛。
2、寒衣節(jié)吃糍粑
“十月朝，糍粑碌碌燒。”這是一句客家俗語(yǔ)，說(shuō)的是每年農(nóng)歷十月初一，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)制作糍粑。十月初一恰逢秋收完畢，勤勞的客家人會(huì)把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟后，以糯米為皮，加入花生、芝麻、糖等餡料，做成應(yīng)節(jié)食物糍粑，以慰勞一家老少，慶賀豐收。
3、寒衣節(jié)吃餃子
洛陽(yáng)有話(huà)云：“十月一，油唧唧。”意思是說(shuō)，十月初一這天，人們要烹炸食品，剁肉、包餃子，準(zhǔn)備供奉祖先的食品。桓臺(tái)居民多是用“煎餡食”祭祖，表達(dá)對(duì)祖先的敬重。
燒寒衣
也就是準(zhǔn)備供品，一般在上午進(jìn)行。供品張羅好后，家人打發(fā)小孩到街上買(mǎi)一些五色紙及冥幣、香箔備用。五色紙乃紅、黃、藍(lán)、白、黑五種顏色，薄薄的，有的中間還夾有棉花。晌午吃過(guò)飯，主婦把鍋臺(tái)收拾干凈，叫齊一家人，這就可以上墳燒寒衣了。
吃面條
民間在十月一日，不僅要為亡人送寒衣過(guò)冬，就是生者也要進(jìn)行一些象征過(guò)冬的傳統(tǒng)活動(dòng)。民間改善生活，山區(qū)興吃蕎面、莜面。寒衣節(jié)吃面的習(xí)俗習(xí)俗由來(lái)已久。冬季中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。
紅豆飯
后人把十月初一當(dāng)?shù)客龉?jié)來(lái)過(guò)時(shí)，以紅豆飯為奠。迄今江蘇大豐一帶還有個(gè)傳說(shuō)，從前有個(gè)放牛娃，因與地主抗?fàn)帲坏刂骺乘溃r血把撒在地上的米飯染得通紅。這一天正是十月初一。此后，窮人在十月初一都要吃紅豆飯紀(jì)念他。
金銀包袱
下跪磕頭，然后在墳頭劃一個(gè)圓圈，將五色紙、冥幣置于圈內(nèi)，點(diǎn)火焚燒。有的人家不但燒冥幣，還燒用五色紙糊成的豪宅、汽車(chē)等“奢侈品”，一邊燒，一邊念叨對(duì)逝世故人想說(shuō)的話(huà)。
我國(guó)民間寒衣節(jié)的時(shí)間是在每年農(nóng)歷十月初一，又稱(chēng)“十月朝”、“祭祖節(jié)”、“冥陰節(jié)”、“秋祭”，民眾稱(chēng)為鬼頭日，是漢族民間傳統(tǒng)的祭祀節(jié)日。相傳起源于周代，實(shí)際形成不早于宋代。寒衣節(jié)流行于我國(guó)北方地區(qū)，人們會(huì)在這一天祭掃燒獻(xiàn)，紀(jì)念仙逝親人，謂之送寒衣。我國(guó)北方地區(qū)民眾將寒衣節(jié)與每年春季的清明節(jié)、七月十五的中元節(jié)合稱(chēng)為中國(guó)的三大“鬼節(jié)”，都有著祭祖的習(xí)俗，但是又稍微略有不同。
在山東一些地區(qū)，寒衣節(jié)到來(lái)的時(shí)候，人們會(huì)存在著送寒衣之中的講究，需要把五色紙做成衣服之類(lèi)的圖樣，并且要在五色紙之中包裹著一些棉花。意為給已經(jīng)去世之人送去棉衣棉被使用，在河南洛陽(yáng)，有一句俗語(yǔ)叫做十月一，油唧唧。這也就意味著，在這一天，人們要烹炸各種食品，順便準(zhǔn)備供奉祖先的物品。而且新出嫁的女生，應(yīng)該在10月1到來(lái)之際，為夫家新故的老人進(jìn)行添土。在北京，人們會(huì)選擇在11月初一這一天購(gòu)買(mǎi)寒衣紙，在祭拜的時(shí)候，將紙錢(qián)指定以及含義指一起包裹在內(nèi)，一起焚化。
寒衣節(jié)到來(lái)的哪一天在祭祀時(shí)，上墳掃墓會(huì)焚化一些陰冥用具。很多人在過(guò)程中只是走一個(gè)過(guò)場(chǎng)，并未留心所燒的東西是否全部燒盡。此處要告訴大家，但凡給焚化的衣物、冥鈔諸物，都必須燒焚，只有燒的干干凈凈，這些陽(yáng)世的紙張，才能轉(zhuǎn)化為陰曹地府的綢緞布匹、房舍衣衾及金銀銅錢(qián)。只要有一點(diǎn)沒(méi)有燒盡，就前功盡棄、亡人不能使用。所以十月一日燒寒衣，要特別認(rèn)真細(xì)致。這種行動(dòng)雖然看來(lái)好笑，卻也反映了生者對(duì)亡人的哀思與崇敬，屬于一種精神上的寄托，代表了對(duì)親人的思念，對(duì)祖先的尊敬孝順。