春雨驚春清谷天,夏滿芒夏暑相連”這句話很耳熟吧，小時候肯定背過，就是現(xiàn)在有點記不清楚了。這其實就是二十四節(jié)氣歌中的前半部分，這是春天和夏天的節(jié)氣。下面我們一起來看看小滿節(jié)氣的含義是什么，希望大家喜歡！
小滿節(jié)氣的含義是什么
小滿是二十四節(jié)氣之一，夏季的第二個節(jié)氣。小滿——其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。每年5月20日到22日之間視太陽到達黃經(jīng)60°時為小滿。它的到來預示著我國大部分的地域都已進入夏季。
《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿。” 《歷書》記載：“斗指甲為小滿，萬物長于此少得盈滿，麥至此方小滿而未全熟，故名也。”這是說從小滿開始，大麥、冬小麥等夏收作物已經(jīng)結(jié)果，籽粒漸見飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿。
南方地區(qū)的農(nóng)諺賦予小滿以新的寓意：“小滿不滿，干斷田坎”;“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。
小滿是一個表示物候變化的節(jié)氣。我國古代將小滿分為三候：“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至。”是說小滿節(jié)氣中，苦菜已經(jīng)枝葉繁茂;而喜陰的一些枝條細軟的草類在強烈的陽光下開始枯死;此時麥子開始成熟。
從氣候特征來看，在小滿節(jié)氣到下一個芒種節(jié)氣期間，全國各地漸次進入了夏季，南北溫差進一步縮小，降水進一步增多。可能時有干熱風和突如其來的雷雨大風的襲擊。南方地區(qū)耕作中正在進行水稻的追肥、耘禾，促進分蘗，在晴天是進行夏熟作物的收打和晾曬的好時機。小滿以后，黃河以南到長江中下游地區(qū)開始出現(xiàn)35℃以上的高溫天氣。
芹菜拌豆腐：
[配料] 芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油個少許。
[做法] 芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出后用涼開水冷卻，控凈水待用。
將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。
[功效] 平肝清熱、利 濕解毒。
[特點] 清涼適口，夏令佳菜。
冬瓜草魚煲：
[配料] 冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。
[做法] 冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色，取沙鍋一個，其內(nèi)放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)，先武火燒開后，改用文火燉至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。
[功效] 平肝、祛風、利濕、除熱。
青椒炒鴨塊：
[配料] 青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油各適量。
[做法] 鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗凈后淋干;將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗凈后切片。
鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。
鍋內(nèi)留少許油，加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。
[功效] 溫中健脾，利水消腫。
在這個季節(jié)還可以常飲如下飲品。
荸薺冰糖藕羹：
[配料] 荸薺250克，藕150克，冰糖適量。
[做法] 荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內(nèi)文火煮燉20分鐘時，加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。
[功效] 清熱利濕，健脾開胃，止瀉固精。
小滿吃苦菜
我國古代將小滿分為三候：“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至。”《周書》中，即有“小滿之日苦菜秀”之說。營養(yǎng)專家說，苦菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用。
小滿見“三鮮”
黃瓜、蒜臺、櫻桃
中醫(yī)認為：櫻桃性溫，味甘微酸;入脾、肝經(jīng)，具有補中益氣，健脾和胃、祛風勝濕、嫩白皮膚、去皺消斑的功效。”營養(yǎng)學會副主任委員、營養(yǎng)科主任專家重點“品”櫻桃。櫻桃可營養(yǎng)肌膚，提高機體免疫力，預防心血管病，防癌抗癌;其富含胡蘿卜素，有助于維持正常視覺功能、促進兒童生長發(fā)育、維持上皮細胞的完整性并預防呼吸道感染和腹瀉。
小滿應季吃桑葚
常食桑葚，可營養(yǎng)肌膚、延緩衰老、明目、緩解眼睛疲勞干澀;改善白內(nèi)障及糖尿病性失明者視覺功能;可提高機體免疫力，保護心血管功能，預防動脈硬化。適用于貧血、自汗盜汗、須發(fā)早白、眼目昏花、遺精……
勿食生姜易傷陰
小滿時節(jié)，由于熱與濕的特點較為明顯，因此，一切影響陰津、助火生熱的食物均不宜多食。如：生姜性溫燥，易傷陰，故不宜多食。對于體內(nèi)有實熱，或患痔瘡、高血壓的患者尤須忌食;石榴易于助火生痰，不宜食用，患有便秘、尿道炎、糖尿病的患者不宜多吃。
小滿，“二十四節(jié)氣”之一，是夏季的第二個節(jié)氣。
小滿，斗指甲，太陽達黃經(jīng)60°，于每年公歷5月20—22日交節(jié)。
小滿節(jié)氣意味著進入了大幅降水的雨季，雨水開始增多，往往會出現(xiàn)持續(xù)大范圍的強降水。
小滿和雨水、谷雨、小雪、大雪等一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。
小滿反映了降雨量大的氣候特征:“小滿小滿，江河漸滿”。
另有解釋是指北方麥類等夏熟作物的籽粒開始灌漿，只是小滿，還未完全飽滿。
小滿節(jié)氣期間，我國南方地區(qū)一般會降雨多、雨量大。
由于南方暖濕氣流活躍，與從北方南下的冷空氣在華南一帶交匯，這時華南地區(qū)往往會出現(xiàn)持續(xù)大范圍的強降水，造成暴雨或特大暴雨，正如民諺云“小滿，江河漸滿”。
江南地區(qū)往往也是江河湖滿，如果這個階段雨水偏少，可能是太平洋的副熱帶高壓勢力較弱，位置偏南了，意味著到了黃梅時節(jié)。
在北方，小滿節(jié)氣期間降雨很少或無雨，這期間氣溫上升很快，與南方的溫差進一步縮小。