雨水節氣適合干什么農活
雨水節氣的涵義是降雨開始，雨量漸增，在二十四節氣的起源地黃河流域，雨水之前天氣寒冷，但見雪花紛飛，難聞雨聲淅瀝。雨水之后氣溫一般可升至0℃以上，雪漸少而雨漸多?？墒窃跉夂驕嘏哪戏降貐^，即使隆冬時節，降雨也不罕見。我國南方大部分地區這段時間候平均氣溫多在10℃以上，桃李含苞，櫻桃花開，確以進入氣候上的春天。除了個別年份外，霜期至此也告終止。嫁接果木，植樹造林，正是時候。華南繼冬干之后，常年多春旱，特別是華南西部更是“春雨貴如油”。農業上要注意保墑，及時澆灌，以滿足小麥拔節孕穗、油菜抽苔開花需水關鍵期的水分供應。西北高原山地仍處于干季，空氣溫度小，風速大，容易發生森林火災。
“雨水”雨增溫度升，華北大地漸解凍。
抓緊劃鋤冬小麥，化一層來鋤一層。
大麥葵花和蓖麻，頂凌播種產量豐。
黃河來水快蓄灌，莫待斷流澆不成，
河水井水雙配套，水到用時有保證。
春田肥料早運上，耙耢保墑不容停。
大搞棉花營養缽，適時早播還省種。
地瓜育苗早打譜，抓緊盤炕和挖坑。
果園認真來管理，剪枝刮皮把土松。
牛驢騾馬要加料，春耕春種如虎猛。
養魚宜用廢棄地，燒完磚瓦挖魚坑，
結合積肥整魚塘，塘深地壯魚糧增，
水深才能養大魚，上中下部魚三層。
氣候：雨水節氣的到來預示著冬季干冷天氣即將結束，氣溫回升，濕度增大，雨水增多，雨水節名符其實。實際上，我縣二月下雪的幾率比一月份還要高。
農事：雨水節氣，大小麥陸續進入拔節孕穗期，是最需要肥料，最怕水的時期，有“尺麥怕寸水”之說，要抓好“力保面積，看苗施肥，清溝排水”的田間管理。冬暖常常孕育著春寒，雨水節氣正值冬末初春的過渡季節，冷暖多變，油菜、大小麥易受低溫凍害，要采取培土施肥等防凍措施。
蔬菜農事
1、繼續做好大棚蔬菜、瓜果的防凍保溫工作。
2、加強大棚溫濕度管理，做好通風透氣。
3、繼續做好保花保果工作。
4、雨水后播種蘿卜，宜選擇生長期短、耐寒性強、春化要求比較嚴格、抽薹遲，不易空心的品種進行栽培，如白玉春、春白2號等。
果樹農事
1、柑橘
雨水完成修剪和施重肥。噴藥消滅越冬病害蟲，可噴0.8～1波美度石硫合劑或95%機油乳劑100倍+40%速撲殺800—1000倍(機油乳劑宜在回暖后使用)，若選用先噴機油乳劑，待萌芽前再噴石硫合劑。特早品種土施速效氮為主的催芽肥，施肥量以樹齡大小和產量多少而定。對有樹脂病的樹干，及時刮除病部，并用波爾多液或新鮮牛糞和黏土的混合物涂布傷口。繼續做好道路、溝渠的整修疏理。
2、楊梅
及時施好芽前肥。以草木灰(鉀肥)為主，搭配磷肥和氮肥，施肥量：大樹一般每株施草木灰15kg，或焦泥灰20～25kg，或硫酸鉀1.0kg。旺樹不施氮肥。
畜牧農事
1、繼續做好欄舍保暖工作。
2、山羊放牧，宜在太陽出來后，露水已干，約上午九時左右放牧上山，同時必須做到放牧在陽坡上，提高放牧的溫度。
3、加強畜禽宰殺場地消毒工作，防止疫病擴散。
在總結前一年的生產、經營的基礎上，廣大畜禽專業戶要抓緊制訂好全年的發展計劃，待到清明后，大地回春，氣溫回升，著手全面發展畜禽業生產。
獺祭魚：水獺開始捕魚了，將魚擺在岸邊如同先祭后食的樣子。
紅顏來：大雁開始從南方飛回北方。
草木萌動：草木隨地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽。
一、回娘家
出嫁的女兒帶著郎君，去給岳父岳母送節。送節的禮品則通常是兩把藤椅，上面纏著一丈二尺長的紅帶，這稱為“接壽”，意思是祝父母長命百歲。另外一個就是“罐罐肉”：用沙鍋燉了豬腳和大豆，海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給父母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養育成人的父母表示感謝和敬意。如果是新婚夫婦，岳父岳母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風擋雨，也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。
二、拉保保(找干爹)
以前人們都有一個為自己兒女求神問卦的習慣，看看自己兒女命相如何，需不需要找個干爹。而找干爹的目的，則是為了讓兒子或女兒順利，健康的成長。雨水節拉干爹，意取“雨露滋潤易生長”之意。特別是在川西的民間，這天有個特定的拉干爹的場所。這天不管天晴下雨，要拉干爹的父母手提裝好酒菜香蠟紙錢的篼篼、帶著孩子在人群中穿來穿去找準干爹。如果希望孩子長大有知識就拉一個文人做干爹;如果孩子身體瘦弱就拉一個身材高大強壯的人作干爹。一旦有人被拉著當“干爹”，有的能掙掉就跑了，有的扯也扯不脫身，大多都會爽快的答應，也就認為這是別人信任自己，因而自己的命運也會好起來的。
三、占稻色
占稻色，就是通過爆炒糯谷米花，來占卜當年稻谷收獲的豐歉?！俺缮钡暮脡?，就看爆出的糯米花多少，爆出來白花花的糯米越多，則是收成越好;而爆出來的米花越少，則意味著收成不好，米價將貴。
四、送雨水
四川成都東山客家雨水節上，有個民俗是女兒給父母、女婿給岳父母送節。女婿送節的禮品通常是一丈二尺長的紅棉帶，稱為“接壽”，祈求岳父母長命百歲。女兒則是燉了豬腳、雞湯，用紅紙、紅繩封了罐口，由女婿給岳父母送去。這是女婿對辛苦將女兒養育成人的岳父母表示感恩。如果是新婚女婿送節，岳父母還要回贈雨傘，女婿出門奔波可以遮風擋雨，祝福女婿人生旅途順利平安。
五、接壽
在我國有些地區，雨水這一天女婿、女兒要去給岳父岳母送節。送禮的禮品通常是一丈二尺長的紅棉帶，這稱為“接壽”，意思是希望岳父岳母“壽緣”長，長命百歲。
罐罐肉
雨水節氣有出嫁女回娘家的習俗，這個時候會帶上罐罐肉。用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆，海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給岳父岳母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節，岳父岳母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風擋雨，也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。
爆米花
雨水節氣客家還有一個習俗就是“占稻色”。所謂“占稻色”就是通過爆炒糯谷米花，來占卜是年稻獲的豐歉，即預測稻谷的成色。成色足則意味著高產，成色不足則意味著產量低。
而“成色”的好壞，就看爆出的糯米花多少。爆出來白花花的糯米越多，則是年稻獲的收成越好;而爆出來的米花越少，則意味著是年收成不好，米價將貴。后來爆糯谷占卜收成的習俗，在大多數地方開始漸漸淡化，因此演變成年底爆米花作煎堆餡習俗。清代屈大均《廣東新語》記載：“廣州之俗，歲終以烈火爆開糯谷，名曰炮谷。
春筍
在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽，從古自今都受到人們的喜愛。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
春芽
春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節的(東西)就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
蜂蜜
春寒料峭，是最容易感冒的時節。此時喝些蜂蜜水，既清肺解毒、增強免疫力的作用，又有補中益氣、潤腸通便的功效。
紅棗
隨著天氣的轉暖，人們戶外活動也會增加，對熱量的需求就會增大。我們都知道，甜食是熱量的主要來源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養胃健脾的功效。
豆苗
豆苗是清熱祛火的“美容菜”。
豆苗，俗稱豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對，嫩時可食?！倍姑缡峭愣姑劝l出2～4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。
雨水表示降雨的開始，也表明雨量開始增多。雨水這個節氣一到，西北風開始收斂了，而且開始刮東南風了，東南風帶來一股暖濕氣流，冰雪消融，就開始降水了，所以我們管這個節氣叫“雨水”。
《月令七十二候集解》：“正月節中，天一生水，春始屬木，然，生木者必水也。故立春后繼之水也?！?/p>
雨水節氣一到，就是“九九，中的“七九”了，“七九六十三，皮襖脫得狗子穿。”這時氣溫逐漸升高，下雪的日子就相應的少了，下雨的時候反而多了起來。