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          小寒節氣需要注意什么

          | 宋佳

          小寒是冬天最冷的時間段,在這個節日的時候,老一輩的人就會說,冬天最冷的時間到了,呀哦多穿一些衣服,不然就會生病感冒。以下是小編為大家準備了2024小寒節氣需要注意什么,歡迎參閱。

          小寒節氣需要注意什么

          小寒節氣需要注意什么

          1、切記不要長期緊閉門窗睡覺

          冬天的時候應每天開窗多次,以便家里的空氣流通。長期緊閉門窗睡覺,容易患鼻塞、口干、頭痛、免疫功能也會隨之下降等,并且在冬天的時候空調的溫度應該適宜,不能太高。

          2、切記不要穿著太過嚴實

          衣服穿得過多、過厚,會使皮膚血管擴張,流向皮膚的血液增多,從而增加散熱的作用,這樣反而降低了機體對外界環境溫度變化的適應能力,也會非常容易生病。

          3、切記不要長期在室內

          長期在室內不僅空氣新鮮度是不夠的,人體機能的鍛煉也會有所減弱。要注重鍛煉身體,如進行散步、慢跑、打太極拳等運動,以便養筋健骨、舒筋活絡、暢通血脈、增強自身抵抗力。

          4、切記不要過度食用燥熱的東西和油膩食物

          在這個進補的季節,過量吃油膩的食物,往往又會產生內熱,出現痤瘡、煩躁和便秘等癥狀,這就具備患流感的內部環境。而辛辣的食物又可加重內熱,稍不注意之外感風寒,就會容易患上流感。所以飲食要合理,蔬菜水果要多吃一點,如大白菜、蘿卜、香蕉、蘋果和梨等。

          小寒氣候特征

          按順序小寒是24節氣中的第23個節氣,也是臘月迎春中的一個節氣。小寒時,太陽視運行到黃經285度,時值公歷1月5日或6日,它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣,都是表示氣溫冷暖變化的節氣。

          《月令七十二候集解》:“十二月節,月初寒尚小,故云。月半則大矣。”小寒的意思是天氣已經很冷,我國大部分地區小寒和大寒期間一般都是最冷的時期,“小寒”一過,就進入“出門冰上走”的三九天了。小寒的特點是:天漸寒,尚未大冷。隆冬“三九”也基本上處于本節氣內,因此有“小寒勝大寒”之說。

          “小寒、大寒凍作一團”和“街上走走,金錢丟手”兩句古代民間諺語,都是形容這一節氣的寒冷。同時這時正值“三九”前后,俗話說“冷在三九”。這是因為在上一個節令冬至時,地表得到太陽光、熱最少,但還有土壤深層的熱量補充,所以還不是全年最冷的時候。

          小寒吃什么傳統美食

          吃羊肉

          民間傳說“小寒吃羊肉,大寒吃蘿卜”,小寒是一年中最寒冷的時候,而羊肉也是小寒節氣中的一種流行的傳統食物。羊肉是溫熱食物中性價比最高的,既能御風寒,又可補身體。如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿卜一起煮,吃起來不但不會上火,還可以暖暖地過個冬天。

          吃臘八粥

          因為臘八節的時間點都在小寒到大寒之間,所以很多地方都有在小寒這一天吃臘八粥的習俗。臘八粥的食材很多,像北方的臘八粥有黃米、紅米、白米、小米、菱角米、栗子、紅豆、棗泥等,和水煮,外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、紅糖、白糖、葡萄干點綴。

          吃黃芽菜

          到了小寒,老南京一般會煮菜飯吃,菜飯的內容并不相同,有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產,可謂是真正的“南京菜飯”,甚至可與臘八粥相媲美。

          吃糯米飯

          俗語云:“小寒大寒無風自寒”,在廣東地區流行小寒、大寒吃糯米飯驅寒的習俗。傳統的臘味糯米飯固定的食材除了糯米、臘肉、臘腸和花生,還有在糯米飯中添加香菇、蝦米、瑤柱、香菜、叉燒、魷魚等等。一般糯米飯都是在小寒、大寒早上吃,但是由于要上學、上班,沒有時間,所以都改到晚上吃。

          小寒的傳統習俗

          吃臘八粥

          小寒節氣中另有一項重要的民俗就是吃“臘八粥”。古籍記載,臘八粥用黃米、白米、江米、小米、去皮棗泥等合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生等作點染,這些食品均為甘溫之品,有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。

          吃糯米飯

          廣東民諺“小寒大寒無風自寒”,小寒、大寒早上吃糯米飯驅寒是傳統習俗。民間傳統認為糯米比大米含糖量高,食用后全身感覺暖和,利于驅寒。中醫理論認為糯米有補中益氣之功效,在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。

          畫圖數九

          小寒節氣最初起源于黃河流域,據說早年黃河流域的農家每逢小寒,家家時興用“九九消寒圖”來避寒養生。九九消寒圖是一幅雙鉤描紅書法“亭前垂柳珍重待春凰”,均為繁體字,九字每字九劃共九九八十一劃,從冬至開始每天按照筆畫順序填充一個筆畫,每過一九填充好一個字,直到九九之后春回大地,一幅九九消寒圖才算大功告成。

          吃黃芽菜

          據《津門雜記》記載,天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜使天津特產,用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉,只留菜心,離地二寸左右,以糞肥覆蓋,勿透氣,半月后取食,脆嫩無比,彌補冬日蔬菜的匱乏。而現代人們的生活水平提高了,各種蔬肉食,四季都有,不再像過去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔憂。

          小寒節氣養生食物

          蘿卜

          這個節氣,最適宜的一種食物就是蘿卜。在永康等不少地方都有“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方”一說。俗語的“冬”自然談的是小寒過后的嚴冬。從科學分析,有“小人參”之稱的蘿卜里含有蛋白質、膳食纖維、膽固醇、維生素A、胡蘿卜素、視黃醇、維生素C、維生素E等32種有益成分,都是人體平時所需的,常吃能降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病等疾病(這些病正是冬天多發的)。而臘肉則能增加人體的能量。

          燉的方法很簡單,將蘿卜洗干凈后,大人們就用刀將之剁成掌心大小的。燒蘿卜時,大人們還要跑到屋檐邊取下臘肉,再從廚房的角落里找出蒜、姜等作料。將掌心大小的蘿卜塊和臘肉以及作料一并倒入盛水的鍋里后,“燉蘿卜塊”的制作前奏就算大功告成了。然后,先用旺火讓鍋冒出熱騰騰的湯氣,然后再用文火煨半個多小時。

          枸杞

          常言道:“一年四季吃枸杞,人可與天地齊壽”。這句話說明枸杞是四季常食佳品,也凸顯了它益壽延年之效。冬季需要抵御寒冷,可取適量枸杞泡在酒中,浸泡7天后方可飲用。最好用白酒,既可以提升體內陽氣,又不至于陽氣過盛而上火。一般來說,健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適。枸杞要常吃,不可一次大量食用。

          溫馨提醒,冬季,將枸杞與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。以紅茶3克、枸杞子20克,用沸水沖泡即成枸杞茶;也可將20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水沖泡;銀耳15克、枸杞子25克,加適量水用文火煎成濃汁,加入蜂蜜20克,再煎5分鐘即成枸杞銀耳羹,隔日1次,溫開水兌服。

          羊肉

          羊肉熱量比牛肉要高,歷來被當做秋冬御寒和進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環,增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶,開胃健脾,幫助消化。中醫認為,羊肉尚有益腎養肝的作用,尤其適合老年人或者體虛的中青年人。

          紅燒羊肉營養豐富,其中加入的各種調味品可去其膻味,存其美味。還可放入枸杞子等滋補中藥。冬天手足不溫、怕寒畏冷的女性,以羊肉煲補身是不錯的選擇。將羊肉放入清水鍋內,中火燒開后,將羊肉撈出,洗凈。用炒鍋燒熱l湯匙油,將青蒜、姜片以及羊肉一同用猛火爆香,然后再放入桂皮、干辣椒、紹酒、醬油、冰糖、精鹽和味精等調味料;煮滾后,改用中火燜煮。同時,將胡蘿卜塊加入同燜至爛,汁收濃即可食用。

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