端午節，又稱端陽節、龍舟節、重午節、龍節、正陽節、天中節等，源自天象崇拜，由上古時代祭龍演變而來。以下是小編整理的端午節為什么吃粽子，希望可以提供給大家進行參考和借鑒。
端午節為什么吃粽子
驅趕蛟龍
據記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，用五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西，這樣就不用擔心再被蛟龍破壞了!”于是，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”。世代相傳，逐漸發展為我國端午節食品。
紀念屈原
傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子--“筒粽”的由來。
1.瑤族：瑤族做粽子用糯米配臘肉條、綠豆，包“枕頭粽”，形似枕頭，每個約250克。也有在糯米中加紅糖、花生等制成素餡涼粽子。
2.畬族：畬族粽子，民間稱牯角。用箬葉將糯米包成四角。再用龍草捆扎，十個一串，有的人家還要在包粽子時加菜、肉、紅棗等做餡。煮粽常用灰堿水，粽子煮好后，色黃氣香，可存放半月。
3.傣族：傣族過端午也吃粽子，還要過“粽子節”。據說“粽子節”是為了紀念一對因婚姻遭父母反對而殉情的青年男女。在這一天，凡未婚的傣家小伙子都要拿粽子包，與姑娘們相會在大龍潭的芒果樹下，男女圍成圈，姑娘唱起情歌，小伙子吹葉子伴奏。然后小伙子把粽包送給中意的姑娘。
4.毛南族：毛南族也過端午節，但節日的意義與漢族不同，民間稱為“藥節”。過藥節時，習慣采艾葉、菖蒲、黃姜等草藥熬水飲汁，或用這些草藥作餡包粽食用。民間認為端午吃這種包餡粽粑可以解毒去病。
1.日本的端午節是陽歷的五月五日，他們的粽子主料是米粉，其粽子形狀酷似鐘形。馬來西亞人包的粽子形狀，很像我國廣東的粽子，其特點是個頭大、除鮮肉粽、火腿粽外，還有一種豆沙粽、椰蓉粽，食之非?？煽?。
2.緬甸人也愛吃粽子，他們在端午節時，用糯米作主料，將熟香蕉和椰蓉作餡，這種粽子香氣誘人，軟酥酥，甜滋滋，別人風味。
3.秘魯人是在圣誕節的吃粽子，全家人圍坐在一起，一邊歡慶圣誕節，一邊吃粽子，甚至一些已經出嫁的女兒，在這天，也要趕回娘家，再來嘗嘗母親制作粽子的風味。
4.菲律賓的粽子是長條形，風味與我國浙東的粽子相同，粽子還是菲律賓過圣誕節時必不可少的食品。
關于史料中粽子的記載，始于東漢。當時的粽子包成牛角狀，稱為“角黍”。另據古籍記載，夏至用黍和雞祭祀祖先，早在殷、周時就有。后來端午節以粽子祭祀屈原，不過是原來風俗的演變和發展。
如今，粽子已發展成為終年可見的民間風味美食。由于各地飲食習慣不同，粽子形成南北風味之別，但其中著名龍舟粽的生產地卻在中原鄭州，亦南亦北，口味豐富，如有菠蘿粽、黑糯花生粽、綠豆蓉粽、板栗粽、蜜棗山藥粽、板栗豬肉粽、香菇肉粽、臺灣經典肉粽、京式桂圓蓮子粽等等。