春節是中國人一年之中最為重要的節日,千家萬戶團聚一堂,其樂融融,辭舊迎新,通宵達旦,不僅是漢族人如此,少數民族同胞們也是一樣。以下是小編整理的朝鮮族過春節習俗,希望可以提供給大家進行參考和借鑒。
朝鮮族過春節習俗
農歷正月初一,朝鮮族人稱“元日”,是一年中最隆重的節日。朝鮮族在節日前要做兩項準備工作,一是打掃衛生,二是準備食品。
打掃衛生方面,室內外都要掃除干凈,衣服被褥要拆洗,室內要進行布置,貼“十長生”年畫,年畫的內容是山、水、石、云、太陽、松、不老草、龜、鶴、鹿等10種象征永恒長壽、吉祥富貴的事物。
準備食品方面,朝鮮族春節期間的食品主要是米糕、米酒、雞鴨魚肉。
需要注意的是,雖然朝鮮族喜食狗肉,做狗肉的技藝相當高明,民間還有“狗肉滾三滾,神仙站不穩”的俗語,但是在佳節與婚喪宴席期間,是絕不吃狗肉的。
除夕之夜,朝鮮族家庭全家團聚,辭舊迎新,通宵達旦。
元日凌晨,雞叫頭遍,全家穿戴整齊,擺上香案,先祭拜祖先,接著向長輩叩頭拜年。早飯一般吃打糕或大黃米飯,菜肴很豐盛,主要是牛肉、雞肉、海魚、山菜、野味等。
過去,朝鮮族男人在元日喝特制的“屠蘇酒”,是用桔梗、防風、山椒、肉桂等作原料釀制的一種藥酒。習俗認為,元日喝這種酒可以祛邪,延年益壽。現在多喝白酒、果酒、或米酒,質量都要超過平日。
早飯后,人們就開始去給鄰居和村中的老人拜年。
元日的午餐與晚餐,朝鮮族喜吃“滿德固”或“德固”(朝鮮族音譯)。
“德固”的做法是把大米面蒸熟后搗成粘團,再分別搓成圓條,切為薄片,煮在雞或野雞的肉湯里(牛肉湯也行),再放香菜和紫菜。
“滿德固”是在“德固”里煮進兩三個包著肉餡德大餃子。吃的時候,先把大餃子用筷子夾破,和在湯里。 在過去,朝鮮族人還有在正月初四中午吃冷面的習俗,冷面面條是用蕎麥粉、面粉和淀粉等摻和搟成的。人們認為這一天吃了長長的冷面條,就會長命百歲,故稱“長壽面”。如果怕冷的人,可吃溫面。
春節期間,朝鮮族的男女老少盡情歌舞游戲。
白天,婦女和姑娘們蕩秋千,跳跳板;青少年們射箭,打“石戰”;兒童們放風箏;還組織足球賽、拔河賽、婦女頂水競走等活動。
到了晚上,孩子們玩捉迷藏、“燃燈賽”;青壯年男女參加歌舞晚會;老年人打“數千”。過去,有些人還到田間點火,俗稱鼠火戲或野火戲。也有不少人玩“柶戲”,猜謎,或看電影,看戲,看電視。所謂“數千”也叫“畫斗”,是種紙牌,類似撲克,共48張,每張上畫有不同的動植物,代表不同的分數,以得分多者為勝。“柶戲”的玩法是參加游戲者(人數不限)圍坐成圈,輪流拋擲四粒大蕓豆,蕓豆上鑿有大小不等的眼兒,以得眼多少定勝負。
按朝鮮族傳統,不論在誰家玩“柶戲”,主人都要備酒菜助興。
1.長面:也叫長壽面,新年吃它,預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅,所以湯面起初也叫湯餅,開始的面片不是搟成或壓成的,而是將和好的面,用手往鍋里撕片片,和現在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開始用 案板搟面,才逐漸有了長面、短 面、干面、素面、葷面、掛面……
2.餛飩:新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天劈地,使“氣之輕清上浮者為天,氣之重濁下凝者為地”,結束了混沌狀 態,才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音,意思是糧食滿囤。
3.年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,意寓人們的工作和生活一年比一年提高。 年糕作為一種食品,在我國具有悠久的歷史。
4.餃子:除夕夜,十二點鐘聲一敲響,就開始吃餃子,因此時正是子時 ,取其新舊交替,子時來臨之意。
1、江蘇年俗:
除夕在飯內放進熟荸薺,吃時挖出來,謂之“掘元寶”,親友來往,泡茶時要置入兩只青橄欖,謂之喝“元寶茶”,恭喜發財。
2、陜西年俗:
吃“五豆”,在春節前一天晚上,取出五樣豆子,如大豆、黃豆、綠豆、豌豆、打江豆等熬制而成,這是幾千年來流傳的風俗。
3、云南年俗:
云南過年時與漢族一樣也要貼對聯,但那“對聯”是紅紙剪成的各種圖案,不僅“書寫”方式不同,連貼的方式也別具一格。
4、天津年俗:
臘八兒,天津人稱臘月初八為“臘八兒”,有喝臘八粥的習俗。許多天津人還在這天用醋泡大蒜,名“臘八醋”。“臘八醋”不僅味道醇正,而且久放不壞。
5、東北年俗:
吃帶硬幣餃子交好運,在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的,誰吃到了這樣的餃子就預示著在新的一年里會交好運,有吉祥之意。
6、山西年俗:
年夜飯不說話;山西現在拜天祭祖的規矩不多見了,但年三十兒的晚飯上不能說話的規矩被保留了下來。