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          春分的風俗和寓意

          | 梓炫

          春分的風俗

          立蛋

          “春分到,蛋兒俏”,在每年的春分那一天,世界各地都會有數以千萬計的人在做“豎蛋”試驗。這一被稱之為“中國習俗”的玩藝兒,何以成為“世界游戲”,目前尚難考證。不過其玩法確簡單易行且富有趣味。

          祭祖

          早在周朝時,就有了春分祭日之儀式。據《禮記》記載“祭日于壇”,之后這一習俗就在歷代相傳下來。”日壇坐落在北京朝陽門外東南日壇路東,又叫朝日壇,它是明、清兩代皇帝在春分這一天祭祀大明神(太陽)的地方。

          吃春菜

          孔子有言:“不時,不食。”食物也有自己的時節。春菜顧名思義,是春天的蔬菜。

          在嶺南一帶,春分有吃春菜的風俗。“春菜”是一種野莧菜,鄉人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時,多見是嫩綠的,細細棵,約有巴掌那樣長短。采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”,名曰“春湯”。有順口溜道:“春湯灌臟,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康。”

          送春牛

          春分到,送出春牛圖。春牛圖是指把二開紅紙或黃紙印上全年農歷節氣,再印上農夫耕田圖樣。送圖者一般都是能言擅唱歌者,主要說些春耕和吉祥不違農時的俗語,每到一家更是即景生情,說得主人樂而給錢為止。這些言詞雖隨口而出,卻句句有韻動聽。俗稱“說春”,說春人便叫“春官”。

          粘雀子嘴

          春分這一天農民家里都要吃湯圓,還要把十多個或二三十個不包心的湯圓煮好,用細竹叉扦好置于室外田邊地坎,名曰粘雀子嘴,免得雀子來破壞莊稼。

          踏青、放風箏

          春分后,人們紛紛開始踏青出行,戶外活動中,放風箏是一個重要項目。在古代,春分時還有簪花喝酒習俗,這一天,無論男女老少都會簪花。

          風箏,古時稱為“鷂”,北方謂“鳶”,至今已有2000多年的歷史。“鷂”和“鳶”都是鷹類猛禽,古時的風箏大多用絹或紙做成鷹的形狀,因此風箏又稱為“紙鷂”、“紙鳶”。后來,風箏的形狀各異,春天放的多半為燕子風箏。

          春分的寓意

          1、春分是二十四節氣中的第四個節氣,是農耕的重要時節。

          2、太陽直射地球赤道,晝夜幾乎相等。古時以立春至立夏為春季,春分正當春季三個月的中間。“春分者,陰陽相半也。故晝夜均而寒暑平”。農歷書中記載“斗指壬為春分,約行周天,南北兩半球晝夜均分,又當春之半,故名為春分。”從這一天起,太陽直射位置漸向北移,南北半球晝夜長短也隨之而變,北半球晝長夜短,南半球與之相反。

          3、春分一到,雨水明顯增多,中國平均地溫已穩定通過10度,這是氣候學上所定義的春季溫度。

          4、春分節氣后,氣候溫和,雨水充沛,陽光明媚,中國大部分地區的越冬作物進入春季生長階段,此時也是早稻的播種期。

          5、春分是一個欣欣向榮的時節,除了極個別的偏遠地區外,大部分地區的草木都開始逐漸生長,呈現出欣欣向榮的局面,一切都充滿了勃勃生機。

          春分的含義

          春分是從每年的3月20日(或21日)開始至4月4日(或5日)結束。春分是反映四季變化的節氣之一。

          春分這天,太陽光直射赤道,地球各地的晝夜時間相等,所以古代春分秋分又稱為“日夜分”,民間有“春分秋分,晝夜平分”的諺語。

          春分后,南方大部分地區越冬作物進入春季生長階段。華中有"春分麥起身,一刻值千金"的農諺。

          這個時節,減衣不宜過早過多,還要多喝水、定時作息、規律睡眠。此外,春季是傳染病多發期,應盡量少到人群密集的場所,并注意室內通風。同時,應進行適當的戶外活動,加強鍛煉,以增強自身抗病能力。

          春分也是人們調養身體的大好時機,要點為養肝護腎健脾胃。飲食宜選辛、甘溫之品,忌酸澀,應多食用蔬菜及山野菜等。

          春分吃什么好

          1、春菜

          吃春菜也是春分這一天全國各地都有的習俗。春菜不是一種菜,而是春天的蔬菜的統稱,比如薺菜、香椿等等。每到春分這一天,大家都會去田野里摘野菜,回家和魚肉一起做成春湯,寓意平安健康。

          2、驢打滾

          老北京有習俗,春分吃驢打滾,能辟邪祈福。驢打滾又叫豆面糕,以黃豆面為主要原料,輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為內餡,不僅口感豐富,食材也多樣化。需要注意的是驢打滾黏性較大,老人兒童在食用的時候要注意,不宜吃的太急,避免堵塞食道,引起危險。

          3、太陽糕

          “太陽糕,步步高”。春分食用太陽糕也是老北京的春分習俗,春分這天要祭拜太陽神,“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品,也是節令食品,寓意“太陽高”。春分節氣適量食用太陽糕有益于調節身體機能平衡,適應節氣變化。

          4、春餅

          不少地方的人們有吃春餅的習俗。吃春餅,少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香干等)切成的絲,或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟,干粉絲煮好,用淀粉、醋、醬油勾成汁,用汁拌菜絲便成。炒著吃,則是把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。

          春分養生技巧

          1、少到野外受風防腹痛

          因春天風大,中醫以為風木克脾土,素常脾虛舌苔白好拉肚子的,更易呈現腹痛拉肚子。所以勁風天應少到野外受風,在醫師指導下服用理中丸。春分前后,要避免受涼。春分期間風多、風大,易傷風流涕,養生要多到野外訓練身體,增強免疫力。

          2、多喝水,多喝粥、湯

          春天木旺,耗費的水分相對大,多飲用水、粥、湯,可清除肝熱補充體內水分的流失。

          3、食物的搭配、烹調上注意陰陽互補

          食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。在搭配、烹調時候,要充分考慮。

          比如說,烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時,添加蔥、姜、酒、蒜、醋等發熱的調料,可緩解寒性食材的寒涼;在食用牛羊肉等發熱食材后,就要配上一些滋陰食材,達到陰陽互補之功效。

          4、干姜燉湯防五更晨瀉

          春分正本應是陰陽平衡的期間,但陽虛之體,陽弱不能與陰平衡,于是陽虛的實質更易顯露出來,常發作五更瀉又名雞鳴瀉,特點是餐泄,即是五谷不化的腹泄。平常可常用干姜燉湯或吃干姜燉雞湯。

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