大寒節(jié)氣是什么日子
大寒不僅是24時節(jié)里面的最后一個，還是最冷的一個，大寒是反映氣溫升降過程和程度的一個節(jié)氣。冬至時太陽直射南回歸線，處在北半球地面接受的光和熱最少，天氣應該最冷，但實際最冷卻在冬至后的小寒、大寒節(jié)期間，即所謂“冷在三九”。但是大寒時節(jié)地面卻基本上吸收不到什么溫度，地面的輻射反而比較多，冬天的紫外線也更嚴重，大寒節(jié)期間氣溫繼續(xù)下降，很容易就要在大寒的時候體會到寒冷的溫度。
當然在寒冷的季節(jié)肯定是保暖和養(yǎng)生啊，沒有什么比身體健康更加重要的了，但是大寒對于植物來說也很重要，對于某些作物來說，在一定生育期內需要有適當?shù)牡蜏亍６暂^強的小麥、油菜，通過春化階段就要求較低的溫度，否則不能正常生長發(fā)育。所以大寒不僅需要照顧人的適應情況，還要注意到植物和動物的身體狀態(tài)。
當然大寒是很冷，卻也不是每個地方的冬天都會下雪，有些地方的寒冷還是比較暖，中國南方大部分地區(qū)常年冬暖，過早播種的小麥、油菜，往往長勢太旺，提前拔節(jié)、抽苔，抗寒能力大大減弱，容易遭受低溫霜凍的危害。所以會根據(jù)植物接受的環(huán)境程度來改變種植的規(guī)劃，因地制宜選擇作物品種，適時播栽，并采取有效的促進和控制措施，這樣即便是經歷了非常嚴酷的冬天，植物和農作物也能夠有一個美好的開始。
過了大寒就是新年。大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個，由于近年，這節(jié)氣期間充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節(jié)氣。這節(jié)氣期間，人們開始忙著除舊飾新，腌制臘味年肴，準備年貨，因為中國人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。作為年尾最后一個節(jié)氣大寒，雖是農閑時節(jié)，但家家都在“忙”——忙過年，此即“大寒迎年”的風俗。大寒至農歷新年這段時間，民間會有一系列活動，歸納起來至少有十大風俗，分別是：“食糯”、“縱飲”、“做牙”、“掃塵”、“糊窗”、“臘味”、“趕婚”、“趁墟”、“洗浴”、“貼年紅”等。所以過了大寒，年味就越來越濃了。
年終尾牙是南方部分地區(qū)的風俗，時間大概是在大寒前后舉辦。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。土地載萬物，又生養(yǎng)萬物，長五谷以養(yǎng)育百姓，此乃人們親土地而奉土地的原因。按照民間的習俗，每到播種或收獲的季節(jié)，人們都要立社祭祀，祈求或酬報土地神。所謂二月二(古時在立春后第五個戊日)為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了年尾十二月十六日正好是尾牙。“做牙”，亦稱“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。民間有全家坐一起“食尾牙”的習俗。現(xiàn)代企業(yè)流行的“年會”即是尾牙祭的遺俗。每年的尾牙都熱鬧非凡，稱為大家喜愛的節(jié)日活動。