龍?zhí)ь^為啥要把灰放到廚房
在我國(guó)山東等地區(qū)，老百姓會(huì)用灶灰在地面上畫(huà)一條龍，俗稱“引錢(qián)龍”。撒灰十分講究。灰多選用草木灰，人們自家門(mén)口以草木灰撒一條龍到河邊，再用谷糠撒一條龍引到家，意為送走懶(青)龍、引來(lái)錢(qián)(黃)龍，保佑人財(cái)兩旺;從臨街大門(mén)外一直撒到廚房灶間，并繞水缸一圈，叫做“引錢(qián)龍”;將草木灰撒于門(mén)口，攔門(mén)辟災(zāi);將草木灰撒于墻腳，呈龍蛇狀，以招福祥、避蟲(chóng)害。
陜西富縣一帶還流行撒灰圍莊墻外的做法，也是伏龍驅(qū)蟲(chóng)的表現(xiàn)。后來(lái)，也出現(xiàn)用石灰替代草木灰伏龍降蟲(chóng)的做法。
龍?zhí)ь^節(jié)又稱春龍節(jié)、春花節(jié)，鄭州民間傳統(tǒng)節(jié)日之一。民間傳說(shuō)在唐朝武則天當(dāng)政時(shí)期，因得罪玉皇大帝而被罰三年無(wú)雨，人間河干溝竭，樹(shù)枯苗死，人們難以過(guò)活。司管天河的龍王心中不忍，在陰歷二月初二這天私自給人間降雨，因而受到責(zé)罰。人們用炒熟的玉米花、豆子供獻(xiàn)龍王，報(bào)答其救命之恩，因此感動(dòng)了玉皇大帝，允許龍王繼續(xù)為人間降雨。以后二月二祭龍王，相沿下來(lái)成為節(jié)日。
每到二月春風(fēng)以后，黃昏時(shí)“龍角星(即角宿一星和角宿二星)”就從東方地平線上出現(xiàn)，這時(shí)整個(gè)蒼龍的身子還隱沒(méi)在地平線以下，只是角宿初露，故稱“龍?zhí)ь^”。
其實(shí)龍?zhí)ь^的意思就是指大地經(jīng)過(guò)冬眠，百蟲(chóng)開(kāi)蘇醒，經(jīng)過(guò)了立春、雨水、驚蟄等節(jié)氣，我國(guó)很多地方都開(kāi)始進(jìn)入雨季，這也是大自然的規(guī)律，不過(guò)在古時(shí)，“龍”在人們心中占有很高的地位，是祥瑞的化身，也是風(fēng)雨的主宰，所以人們都普遍認(rèn)為這是“龍”的功勞。
普通百姓家從臘月二十三開(kāi)始改善伙食，每天飯菜都要見(jiàn)點(diǎn)肉，除夕夜全家吃團(tuán)圓飯，初一吃餃子，破五吃餃子，正月十五吃元宵，等到正月一過(guò)，年也過(guò)了，節(jié)也過(guò)了，臘月殺的豬肉基本上都吃光了，最后只剩下一個(gè)豬頭，這豬頭只能留在二月二才能吃。
龍王是管降雨的，所以農(nóng)民要把最好的祭品供上給龍王吃。后來(lái)，“二月二”吃豬頭肉的習(xí)俗就保留了下來(lái)，成了吉祥的象征。
“龍?zhí)ь^”這天南北各地的風(fēng)俗食物不盡相同，“北喜面南喜米”的習(xí)慣依舊不變。北方以卷春餅、吃餃子等面食為主，而在南方，米飯、咸粥等稻谷類(lèi)食物成了桌上的主角。
這天要吃有“龍”字的食品來(lái)沾“龍氣”：吃豬頭叫吃“龍頭”，吃餃子叫吃“龍耳”，吃餛飩叫吃“龍眼”，吃春餅叫吃“龍鱗”，吃面條叫吃“龍須”，吃炸糕叫吃“龍膽”，吃黏糕叫吃“龍腰”，吃菜團(tuán)子叫吃“龍蛋”，吃米飯叫吃“龍子”。
1、餃子(食龍耳)
餃子是中國(guó)北方最好的美食之一，不接受反駁!無(wú)論北方人走到哪兒，最難忘的就是餃子，而且最難忘的是母親包的。思鄉(xiāng)有時(shí)吃頓餃子會(huì)化解很多愁。北方的農(nóng)村重大節(jié)日都要吃餃子的，二月二也不除外的。“好吃不如餃子”這話不是隨便說(shuō)說(shuō)的。這餃子有很多形狀，元寶形的、耳朵形的，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”。，在“龍?zhí)ь^”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財(cái)”，寄語(yǔ)新年財(cái)源滾滾之意。
2、炸油糕(食龍膽)
北京、天津等地：有二月二吃油炸糕的習(xí)俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn)，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。這個(gè)小米可不是那種普通的我們見(jiàn)到小米，是那種糯小米，一般用來(lái)做年糕和面食中包上做蒸包。
3、春餅(咬龍鱗)
立春之日講究吃春餅，而過(guò)二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習(xí)俗源于清代，餅內(nèi)卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。
1、注意不能推磨
這一天不能推磨,以免壓住龍頭。河北新河、山東滕縣都忌當(dāng)日磨面,怕壓了龍頭。山東東明一帶在二月初一下午就要把磨房打掃干凈。把磨的上下扇支起來(lái),禁止使用。因?yàn)楫?dāng)?shù)厝苏J(rèn)為石磨是龍頭,因此龍頭節(jié)就要把龍頭抬起來(lái)。一直到現(xiàn)在、盡管磨面不使用石磨了,但到這一天。所有的打面機(jī)坊都要停止工作,怕“研爛了龍頭”。
2、注意不能吃面條
二月二這日不能吃面條,尤其是北京、河南等地比較忌諱。這是由于面條形狀細(xì)長(zhǎng),如龍須。吃面條就相當(dāng)于吃龍須,會(huì)惹惱龍王,當(dāng)年會(huì)鬧澇災(zāi)。忌吃稀飯喝疙瘩湯。防止糊龍眼,否則會(huì)天降冰雹。也不能喝粥、吃米飯,古人認(rèn)為粥是龍血,米飯是龍子。不能紡花,因?yàn)椤岸露徎?胭了龍毛龍抓”。龍抓就是雷電擊人的意思。有些地方忌洗衣,怕傷了龍皮。武城一帶忌太陽(yáng)沒(méi)升起前出屋門(mén),否則會(huì)“踢囤尖”,砸了一年豐收的希望。
3、注意曬后背輸送精氣
寒冷的刺激可通過(guò)背部的穴位影響局部肌肉或傳入內(nèi)臟,危害健康。除了引起腰酸背痛外,背部受涼還可通過(guò)頸椎、腰椎影響上下肢肌肉及關(guān)節(jié)、內(nèi)臟,促發(fā)各種不適。肩背部是我們身體采集自然界陽(yáng)氣的主要部位,主管、運(yùn)輸人體陽(yáng)氣最重要的七條經(jīng)脈都在肩背部匯合,經(jīng)常曬后背,可以獲得更多的陽(yáng)氣。