驚蟄打雷有什么說法：
①未過驚蟄先打雷，四十九天云不開。
這句農諺的意思是說，還沒有到驚蟄節氣就已經出現了打雷、降雨的天氣了，那表示在后期主要是以低溫陰雨天氣為主，并且還會持續相當長一段時間，而這樣是不利農作物的種植和收成的。因為驚蟄節氣一到，農民就要開始忙著春耕了。而這個期間如果天氣持續低溫、陰雨，那對于農民春耕是不利的，同時低溫天氣還會導致農作物發芽、播種推遲，自然生長周期會受到影響，產量當然就會不高了。
②驚蟄聞雷米似泥。
這句農諺的字面意思很簡單，說的是在驚蟄節氣這天開始出現打雷、下雨的天氣現象，那預示著這一年的糧食會大豐收。這是因為古人認為，在驚蟄這一天就應該打，畢竟“春雷響，萬物長”，在驚蟄節氣當天打雷了，那也表示這一年的節氣是準時無誤，這樣預示著今年風調雨順。而過去農民都是靠天吃飯的，一年的收成如何全看天氣好壞。風調雨順的一年那農民所種植稻谷就容易豐收，如此一來米價就會很便宜。類似的農諺還有“雷打驚蟄谷米賤”，其所表示的意思和這句是相同的。
③雷打驚蟄前，高山好種田。
這是在高山地區所流傳的一句農諺，其意思是說在驚蟄節氣前就提前打雷下雨了，那對于高山地區的農民來說是好事情。因為山區的農田地勢高一些，而這樣的地勢也是有優勢的，那就是利于其儲水和排水，對于農作物的生長是非常有利的。
④驚蟄春雷響，農夫閑轉忙。
這句農諺很好的描述了農忙的景象，每年到了驚蟄節氣以后，就會開始響春雷了，而這個時節正值“九九”艷陽天，氣溫回升了，雨水也增多了，這也就意味著農民朋友要開始春耕農忙了。
不過“驚蟄始雷”的說法并不是在全國各地都適用的，因為我國地大物博，各地的氣候條件也是有所不同的，在各地春雷始鳴的時間遲早不一。而且現代氣象科學表明，之所以會在“驚蟄”節氣前后出現雷鳴現象，這主要是由于大地濕度漸高而促使近地面熱氣上升或北上的濕熱空氣勢力較強與活動頻繁所致。
在驚蟄之前如果打雷的話，可能就會出現連續幾十天下雨的天氣。
驚蟄節氣正處乍寒乍暖之際，上古人民根據天氣現象形成了諺語，表現出氣候和節氣的變化無常。驚蟄是卯月之始，“卯”，冒也，萬物冒地而出，代表著生機；所以卯月（二月）也是能量迸發的月份，一年春耕由此開始了。
驚蟄節氣的標志性特征是春雷乍動、萬物生機盎然。從我國各地自然物候、氣候進程看，“驚蟄始雷”僅與我國南方部分地區的自然節律相吻合。
“春雷響，萬物長”，驚蟄時節正是大好的“九九”艷陽天，氣溫回升，雨水增多，農家無閑。驚蟄雷鳴最引人注意。如“未過驚蟄先打雷，四十九天云不開”。驚蟄節氣正處乍寒乍暖之際。
自古很重視驚蟄節氣，把它視為春耕開始的日子。唐詩有云："微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家幾日閑，耕種從此起。"農諺也說："過了驚蟄節，春耕不能歇"、"九盡楊花開，農活一齊來。"
1、梨
驚蟄時節，應多吃生津潤肺的食物。梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。建議春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。冰糖蒸梨、川貝蒸梨制作簡單方便，對咳嗽有一定的作用。
2、菠菜
驚蟄節氣后，陽氣生發容易導致肝火旺盛，中醫有“春宜養肝”之說。有人說，菠菜是最適宜養肝的綠色蔬菜。中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經，有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對肝氣不舒并發胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳的輔助療效。不過，菠菜應先用沸水焯后再烹調。
3、枸杞
杞子性平味甘，功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨，是滋補性強壯藥，為廣東民間煲湯的常用藥材，如《食療本草》說它“堅筋耐老”，“補益筋骨，能益人，去虛勞”。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
4、韭菜
春季適當食用韭菜一方面可以養護人體的陽氣，增強人體抵抗細菌病毒的能力，另一方面，還可直接抑制或殺滅致病菌，使人體遠離細菌病毒的危害，春季氣候冷暖不一，需要保養陽氣，韭菜性溫，最宜人體陽氣，而且春季常吃韭菜，可增強人體脾胃之氣。
5、蜂蜜
古人言：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，傳統醫學認為，春季干燥，要想滋陰潤肺喝點蜂蜜水乃上選。在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。
6、空心菜
春季是吃空心菜最好的季節。這個時候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。中醫認為，空心菜具有很強的解毒功效。它性涼味甘，具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為“奇蔬”;適用于痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥。
7、薺菜
其實薺菜一年四季都可有，只是春天的嫩芽最為好吃，營養也最豐富。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強呼吸道黏膜的免疫功能，所含的登皮甙能夠消炎抗菌，可增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，因而多吃薺菜可預防春季流感。
8、瘦豬肉
對于特別喜歡吃肉的人，以食用瘦豬肉為好，豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
9、鴨血
民間認為多吃鴨血可補肝，因鴨血性平和、營養豐富。肝主藏血、以血補血是中醫常用的治療方法。鴨血是人體污物的“清道夫”，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。
10、春筍
春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
11、水蘿卜
水蘿卜作為一種健康有營養的蔬菜，在春夏之際堪稱飯桌上的“超級食品”。夏初時其營養價值最高。據《印度時報》報道，水蘿卜可以有效鎮咳，其所含的植物化合物具有抗癌作用。此外，水蘿卜富含維生素C和鉀，可以減輕壓力，激活免疫系統。同時，水蘿卜對于糖尿病患者及患胃腸道疾病的人來說也是飲食佳品，它含有豐富的纖維素，且熱量非常低。
第一候：桃始華
驚蟄之日，“桃始華”，桃之夭夭，灼灼其華，乃鬧春之始，紅入桃花嫩，青歸柳葉新，流水桃花，便勾引出千媚百態。
第二候：倉庚鳴
驚蟄后五日，“倉庚鳴”，倉庚就是黃鸝，黃鸝最早感春陽之氣，嚶其鳴，求其友。倉為青，青為清，庚為更新，“昔我云別，倉庚載鳴”，文人由此也稱它“離黃”，“離黃穿樹語斷續”就成了悲聲。
第三候：鷹化為鳩
再五日，“鷹化為鳩”，古人稱“鳩”為布谷鳥，仲春時因“喙尚柔，不能捕鳥，瞪目忍饑，如癡而化”。到秋天，鳩再化為鷹。