大年初四吃什么傳統(tǒng)食物
1、折籮
這一天全家在一起吃折籮。所謂折籮，就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴。“折籮”是老北京以及河北地區(qū)的一個(gè)特有名詞。
《北京土語辭典》解釋為：“酒席吃罷，剩下的菜肴，不問種類，全倒在一塊兒……也叫‘折籮菜’。”過去人們不富裕，頭天的剩菜剩飯舍不得倒，第二天“折”到一起燴食，殘羹剩飯有一種特殊的味道，有人喜食。北京郊區(qū)直到上世紀(jì)70年代末還保留著這樣的習(xí)俗：紅白喜事剩下的菜肴混雜一起由主家送給村里的各家各戶。
2、烙餅卷雞蛋
北方有句俗語：“初一餃子初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)，初四烙餅卷雞蛋”，大年初四，烙餅當(dāng)主角，麥香、油香、蔥香、肉香，帶著餅鐺的炙熱一起散出，冬日升起的微煙頗有騰云駕霧之感，初四烙餅炒雞蛋，小烙餅也有大美味。
餅攤雞蛋做法簡單，把面糊在餅鐺中攤成餅，受熱均勻快成型時(shí)，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。不過，烙餅除了面里的營養(yǎng)外，其他營養(yǎng)素都嚴(yán)重不足。即使加上雞蛋，也達(dá)不到飲食多樣化及營養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)。所以，吃烙餅時(shí)，可以切幾片醬牛肉，加把豆腐絲。還可以加點(diǎn)菜進(jìn)去，如黃瓜絲、胡蘿卜絲等。
3、粉
大年初四還有吃粉的習(xí)俗。海南粉是定安人過年必吃的東西，又細(xì)又長的粉代表老人新年更長壽更健康，年輕人事業(yè)更進(jìn)一步。大年初四走在定安的集市，到處可以聽到賣粉吆喝聲。這也是海南粉集體“亮相”的時(shí)間。
很多地方把正月初四作為迎接五路財(cái)神的日子。很多商鋪一般都在正月初五開門營業(yè)，所以就在前一天，也就是初四晚上接五路財(cái)神，討個(gè)吉利。
俗話說，一年之計(jì)在于春，在春節(jié)期間要多說吉祥話，和和氣氣的，不能與人爭吵，否則很容易一整年都不順當(dāng)。
1、大年初四，“迎灶神送火神”。年初四是諸神由天界重臨人間之時(shí)。有“送神早，接神遲”之說，所謂送神要一大清早就開始，而接神放在下午也未遲。供品方面，三牲、水果、酒菜要齊備，還要焚香點(diǎn)燭燒金衣。老板若想將某人“炒魷魚”，此日就不請他來拜神。大年初四習(xí)俗
2、接五路，本指接五路行神，后來演變成接五路財(cái)神。舊時(shí)商家春節(jié)休假后，一般都在初四晚上接請五路財(cái)神，初五開市，以圖吉利。
3、全家一起吃折羅。全家人要在一起吃折羅，打掃年貨，并要到院中準(zhǔn)備“扔窮”。大年初四全家在一起吃折羅，所謂折羅，就是把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴，打掃年貨。室內(nèi)撣塵，屋內(nèi)掃地，垃圾堆到院中準(zhǔn)備“扔窮”。
大年初四的禁忌一 不出遠(yuǎn)門
雖然可以洗頭洗澡，但是有些禁忌還是不能碰。比如大年初四忌出遠(yuǎn)門，民間認(rèn)為，這一天是民間習(xí)俗接神日，迎接眾神明、灶王爺與家神回來守護(hù)家人，灶王爺會(huì)點(diǎn)名，所以不宜外出。這一天，灶王爺要點(diǎn)查戶口，所以家家戶戶都要守在家里，準(zhǔn)備豐富的果品，焚香點(diǎn)燭并施放鞭炮，以示恭迎。儀式感少不了。
大年初四的禁忌二 不打掃衛(wèi)生
個(gè)人的衛(wèi)生很重要，家庭的衛(wèi)生也重要。大年初四要打掃，這也是民俗中說的“扔窮”。盡管民間很多說法沒有依據(jù)，甚至帶有神秘的色彩，但其本身承載了人們祈福避禍的美好愿望，這也是其能一直傳承下來的原因。對于這些民俗，也為節(jié)日多添幾分喜慶氣氛。所以記得在今天大掃除哦。
大年初四，農(nóng)歷正月初四，又稱為羊日。是中國民間迎神的日子。在老皇歷中占羊，故常說的“三羊(陽)開泰”乃是吉祥的象征，也是恭迎灶神回民間的日子。大年初四這一天全家在一起吃折羅，所謂折羅，就是把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴，打掃年貨;清掃室內(nèi)，把垃圾收集堆到一處，這也是中國民俗中說的“扔窮”。