除夕的傳說
據《呂氏春秋·季冬記》記載，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來驅逐“疫疬之鬼”，這就是“除夕”節令的由來。據稱，最早提及“除夕”這一名稱的，是西晉周處撰著的《風土記》等史籍。
除夕是指農歷每年末最后一天的晚上，即大年初一前夜。因常在夏歷臘月二十九或三十日，故又稱該日為年三十，是中國傳統節日中最重要的節日之一。
古代中國民間傳說中，除夕夜有一只一角四足，形貌猙獰，生性兇殘的惡獸-夕，因冬季大雪覆蓋而短缺了食物常到附近的村莊里去找吃的，因其身體非常龐大、脾氣暴躁、兇猛異常，給村民帶來了很大的災難。
人們都知道了驅趕“夕”獸的辦法，紛紛去拜年，也就是現在的“拜年”。把年的圖帖在門口或窗前，也就是年畫。年除掉夕的這一天叫做除夕。
年的最后一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。除夕這一天，家里家外不但要打掃得干干凈凈，還要貼門神、貼春聯、貼年畫、掛門籠。
1、年夜飯
除夕這一天對華人來說是極為重要的。這一天人們準備辭舊迎新，吃團圓飯。也是年節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。
2、貼年紅
年紅，是春聯、門神、窗花、年畫、福字等過年時所貼的紅色喜慶元素統稱。過年貼年紅，是中國民間由來已久的風俗，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來的祝愿。
3、祭祖
古時，這種禮俗很盛。“天地者，生之本也;先祖者，類之本也。”意思就是說天地是生命的根本，祖先是我們人類的根本，祭祖就是一種傳承孝道的習俗。
4、守歲
除夕守歲是年俗活動之一，守歲之俗由來已久。守歲的民俗主要表現為所有房子都點燃歲火，合家歡聚，并守著“歲火”不讓熄滅，等著辭舊迎新的時刻，迎接新年到來。
5、掛燈籠
過年掛燈籠是中國的古老習俗，紅色代表喜慶，圓形燈籠則寓意團圓美滿，紅燈籠象征著平安祥和、紅紅火火。
6、壓歲錢
壓歲錢，是過年習俗之一，年晚飯后長輩要將事先準備好的壓歲錢分給晚輩，據說壓歲錢可以壓住邪祟，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。
7、燃爆竹
中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。
在傳說以外，據史料記載，除夕守歲始自南北朝時期。“歲”字在中國古代與“年”字相通用，歲即是年，年即是歲。據《說文解字》釋，“年”，“谷熟也”。《谷梁傳》中也說“五谷大熟為大有年”。就連甲骨文中的“年”字，亦是谷穗成熟的樣子。因而，可以推斷，“年”是豐收喜慶的日子，而過年則是對豐年的慶賀和祈禱。
此外，除夕夜還要舉行踩歲活動，即在院內將芝麻秸粘上用黃紙卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然后，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，并借用芝麻開花節節高之吉祥寓意，祝愿家道興旺，表達對新的一年的祝福和祈盼。
飲食不要過急
越是在過節的時分，人們越是激動，以至于飲食變得很隨便起來，沒有一點控制，這樣會導致體內食物堆積，腸胃超負荷，腸道活動速度減緩。久而久之，會因消化不良而導致各種腸道疾病的發作。而細嚼慢咽，有助于讓食物更好的被消化和吸收，不至于停留在腸道中形成堵塞。
少飲酒
酒是任何聚餐或者應酬上的必備飲品，在它的調節下，餐桌上的氣氛會更加的好，更何況在這特殊的除夕呢?除夕夜難免要喝酒助興，但是飲酒要根據自己的酒量適可而止，過量喝酒會對身體造成很大的的危害，飲酒太多會造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力，對人的神經、心腦血管、胃、肝、腎等各臟器都有一定損害。
少吃咸食
越是過節吃瓜子的情況也就越多，這些食物是人們比較喜歡的，在日常日子中也是能夠食用的，但畢竟是歸于鹽分較高的食物，最好少食用。對于其他的食物，如炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這里主張你以炒南瓜子取代，有益健康，可下降血壓，可是也應適量吃。
除夜作
唐·高適
旅館寒燈獨不眠，客心何事轉凄然。
故鄉今夜思千里，愁鬢明朝又一bai年。
除夜二首
唐·姚合
衰殘歸未遂，寂寞此宵情。舊國當千里，新年隔數更。
寒猶盡北峭，風漸向東生。誰見長安陌，晨鐘度火城。
殷勤惜此夜，此夜在逡巡。燭盡年還別，雞鳴老更新。
儺聲方去疫，酒色已迎春。明日持杯處，誰為最后人。
除夜
唐·盧仝
衰殘歸未遂，寂寞此宵情。舊國馀千里，新年隔數更。
寒猶近北峭，風漸向東生。惟見長安陌，晨鐘度火城。
殷勤惜此夜，此夜在逡巡。燭盡年還別，雞鳴老更新。
儺聲方去病，酒色已迎春。明日持杯處，誰為最后人。
《歲除夜》
羅隱
官歷行將盡，村醪強自傾。
厭寒思暖律，畏老惜殘更。
歲月已如此，寇戎猶未平。
兒童不諳事，歌吹待天明。