中國豆腐文化節起源
“豆腐文化節”是由原商業部、原國內貿易部、原國家國內貿易局、中商會先后分別與安徽省人民政府主辦，淮南市人民政府承辦，集文化、旅游、經貿于一體的國際性商旅文化節慶。自1992年起已經連續在淮南舉辦了十六屆。
民間流傳著許多豐富多彩的豆腐故事，通俗樸實的豆腐歌謠，富有哲理的豆腐諺語，幽默風趣的豆腐歇后語，這些勞動人民的口頭作品，都是豆腐文化的源頭。
豆腐獨特的的精神和品質，構成了獨特的“豆腐文化”。它以豆腐的獨特品味、豐富營養、風格品質、蘊含哲理、歷史淵源等為基礎，由飲食滲透到人類精神領域的一種文化。
為了弘揚豆腐文化，傳播華夏美食，“豆腐文化節”是我國大陸和臺灣兩地同時舉辦的唯一的節日，取得了良好的效益。
由國家商業部主辦，于1990年9月15日至17日分別在北京、臺北舉行，同時紀念豆腐創始人劉安誕辰2100周年。通過舉辦新聞發布會、豆腐文化研討會、豆制品展示及設備、圖片、圖書展示等活動，使普普通通的豆腐受到了世人的注目，參會人員紛紛稱贊豆腐節舉辦的適宜、舉辦的成功。同時，主辦單位在紀念研討會上將9月15日淮南王劉安誕辰日，確定為中國豆腐文化節舉辦日，每年海峽兩岸同時舉辦節慶活動。
1、預防心血管病
心血管病幾乎已經成為了近幾年來的疾病，疾病來的太快，給很多朋友心理以及家庭都帶來了影響，而豆腐營養比較全面，豆固醇進入人體后，可以在腸胃中吸收人體多余的膽固醇，因此可以有效預防心血管病。
2、改善體脂結構
減肥對很多人來說一直以來都是一個比較困難的問題，很多人也希望自己能夠達到減肥增肌的效果，而豆腐不僅能有效平衡減肥期間身體所流失的營養，還能快速降低體脂率，使體脂肪逐漸趨于平衡。
3、預防骨質疏松
骨質疏松給我們身體帶來的危害也特別多，這個時候不妨多吃點豆腐或豆類食品，以保證補充身體所需的營養，這樣就可以預防骨質疏松。
淮南八公山是名揚天下的豆腐故鄉，因此淮南又被稱為豆腐故里。西漢時期，淮南王劉安為求長生不老之藥，煉丹之中偶然發明了豆腐，后流傳至民間，造福了百姓，為人類飲食文化的發展作出了一大貢獻。