一提到雞蛋，其實每一個生肖屬相都不是很陌生，因為在我們的日常生活之中，他是很平常的一種食物。對此以下是小編為大家準備了關于驚蟄節氣吃蛋有什么說法，歡迎參閱。
在中國民間傳說白虎是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內，常遭邪惡小人對你興波作浪，阻撓你的前程發展，引致百般不順。大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽后不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能總是胡亂說話。
驚蟄為仲春二月份的開始，會平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會應聲而起，四處覓食。所以古時驚蟄當日，人們會手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味。據說，慢慢的也漸漸演變成不順心者拍打對頭人和驅趕霉運的習慣，也即“打小人”的前身。很多人都將“打小人”神化，其實此純粹是在中國民間習俗而已，打小人的用意在于透過拍打代表對頭人的紙公仔，驅趕身邊的小人瘟神，宣泄內心的不滿，大部分人去打小人，一般目的是求新一年事事如意，存在著小人為非作歹。
這是因為兇神之一的白虎在驚蟄時出來找吃的。在古老的農業社會里，老虎為患是常有的事，為求平安，人們便在驚蟄那天祭白虎，這是驚蟄祭白虎的由來。也許是廣東這一傳說的關系，據說，早年新加坡驚蟄祭祀白虎的信眾也以廣東人居多，現在則已成為不同籍貫人士競相沿襲的傳統，連部分印族同胞也效法。由于驚蟄祭祀的普遍，現在許多廟宇都安置了祭白虎的下壇，以方便信眾。這一尊尊供祭祀的白虎(塑像)通常獠牙張嘴。信眾相信，祭祀時以豬油抹其嘴，它就不能張口傷人;以蛋喂食，飽食后的白虎就不會傷人了。按傳統，那蛋必為鴨蛋。現在鴨蛋難求，唯有叫虎爺將就點，改吃雞蛋這種事情了。
2024年驚蟄時間：公歷3月5日10:22:31，星期二，農歷正月廿五。
驚蟄最明顯的就是關于氣候的變化。一般每年在3月5日或6日，氣溫回升較快，漸有春雷萌動，按照一般氣候規律，驚蟄前后各地天氣已開始轉暖，雨水漸多，從驚蟄節氣開始，我國大部分地區都已進入春耕時節。民諺云：“春雷響，萬物長”以及“驚蟄節到聞雷聲，震醒蟄伏越冬蟲。”等等，這些均為驚蟄節氣的特征。驚蟄時節，春氣萌動，大自然有了新的活力，呈現出一片欣欣向榮的景象。中國除東北、西北地區仍是銀妝素裹的冬日景象外，大部分地區平均氣溫已升到0℃以上，華北地區日平均氣溫為3—6℃，沿江江南地區為8℃以上，而西南和華南已達10—15℃，早已是一派融融春光了。驚蟄時期雨水量增加，并伴隨著春雷。