驚蟄吃梨
民間有農民流傳俗語“驚蟄吃了梨，一年都精神”，梨與離諧音，民間相傳，驚蟄吃梨可以和莊稼蟲害遠離，寓意祈愿風調雨順豐收有余。
驚蟄炒豆
在一些地方，有驚蟄日農民吃炒豆的習俗，人們將黃豆浸泡在鹽水里一段時間，然后在鍋里炒出噼啪之聲，意思是蟲子在鍋中受熱煎熬所發蹦跳聲音。
驚蟄蒙鼓皮
在一些農村驚蟄這天要蒙鼓皮。相傳驚蟄時節雷神敲響鼓，喚醒萬物，春神到人間，民間也要順應天時蒙鼓皮，以助神威。
驚蟄祭白虎
農村老人講，驚蟄這天祭白虎能夠祛百邪，除百害。如果覺得年頭不順犯小人，要在驚蟄之日祭白虎，祈求一年平安順利，驅除小人和病害。
驚蟄吃烙餅
在部分農村，驚蟄之日烙的餅子上要有龍鱗的圖案，包的餃子上要有龍牙，用龍在人間的寓意期盼吉祥平安。
驚蟄祭雷神
農村老輩人說，驚蟄是雷神節日，有俗語云，天上雷公，人間舅公，說的是雷公地位的重要性，驚蟄祭雷神，以盼雷神喚醒萬物，春滿人間。
驚蟄打小人
農村里，在驚蟄這天會用清香，艾葉煙熏家中四角，以香味驅趕家中蟲害和霉味，婦人將準備好的衣紙小人拿到路邊用鞋子拍打，用剪刀剪斷小人舌頭手腳并點燃，以示把小人趕走，不受小人糾纏。
驚蟄戴龍尾帽
在有些地方農村，驚蟄這天，用線串起彩色布條和秸稈連接成條形狀，戴在小孩的帽子上，以示龍體在此祛邪避災。
驚蟄咒雀
在農村里驚蟄這天清晨，鄉村孩子要拿上臉盆在田埂上敲打，唱咒雀詞，目的是讓鳥雀在莊稼成熟的季節，不要啄食谷物，表示農民愛惜谷物的表現。
1、玉米
在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象征意義。
2、香椿
在中國的南方地區，很多人驚蟄時候要吃香椿，香椿里面有一種很特殊的香氣，并不是所有人都能夠接受的，但對于很多人來說，只有吃了香椿，春天才真的到來了。不過香椿屬于發物，對于身體比較容易過敏的人來說，就不要輕易的嘗試這道蔬菜了。
3、蛋
我國南方民間地區有驚蟄吃蛋的說法，據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。而經過演變，當初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。
每星期不宜吃超過三只蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。
吃龍須面
在有一些地方驚蟄的時候是需要吃龍須面的，而且搭配上的烙餅上面一定要有龍鱗的圖案，如果是吃餃子的話，包餃子上也要有龍牙。因為龍是我們國家民族的圖騰，也是被賦予神圣的光環的。人們覺得如果這樣做的話，如果被看到了，新的一年就能夠風調雨順，家人都吉祥平安。
吃梨
到了驚蟄這一天，人們首先想到的就是吃梨，因為梨的諧音是“離”，其中的寓意就是危險離開我們，希望新的一年順風順水。在過了驚蟄之后就是春天了，春天也是一個播種的季節，如果在驚蟄的時候，農民伯伯們如果吃梨的話，也代表希望這讓病蟲害遠離莊稼。
驚蟄節氣雖然代表了春天，春天雖然到來了，不過在這個時候自然界的溫還是會有一些浮動。所以非常容易出現忽冷忽熱的情況，這樣很有可能會讓人們的免疫力下降，所以大家可以平時常吃一些梨能夠提高免疫力，也是對身體很不錯的呢。
“打小人”驅趕霉運
到了驚蟄的時候，在民間有打小人的習俗，這個時候婦人會用一只木拖鞋來拍打紙公仔。并且人們在一遍拍打的過程當中，在口中也會念出一些打小人的咒語，寓意就是在新的一年里把身邊的小人都打走，這樣會讓自己變得更加順利，自己和家人都不會因為小人作祟而變得倒霉了。
祭祀白虎
在街坊鄰里都有一個傳說是關于白虎的，白虎是非口舌之神，他會在京，石碣西這一天出來覓食，如果有誰一不小心碰到了他，那就只能自認倒霉。在未來的一年當中，很有可能會受到小人的誣陷，做一些事情都會變得不順利。所以大家為了避免發生這樣的情況，都會在驚蟄這一天來祭祀白虎，希望不要讓它來找上門。
爆炒黃豆
除了吃梨以外，也會爆炒一些黃豆，先將黃豆先用鹽水浸泡，然后撈出來控干水分以后放到鍋里面爆炒。主要是爆炒這一步會讓黃豆在鍋中發出噼里啪啦的聲音，就很像是害蟲在鍋里受煎熬時蹦跳的樣子，能夠寓意著消滅害蟲。一般家里面有莊家的都會在家里面爆炒一下黃豆，炒好了以后，不浪費糧食也都會將黃豆吃掉。
驚蟄要蒙鼓皮
驚蟄是雷聲引起的。古人想象雷神是位鳥嘴人身，長了翅膀的大神，一手持錘，一手連擊環繞周身的許多天鼓，發出隆隆的雷聲。驚蟄這天，天庭有雷神擊天鼓，人間也利用這個時機來蒙鼓皮。
在一些少數民族地方，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其也就意味著意義。玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營養價值高。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體垃圾的排泄，對于減肥非常有積極影響的。
驚蟄的時候，也是各種病毒和細菌最活躍的時候。在日常生活中應注意飲食情志調護，增強體質以抵御陰靈侵襲。韭菜，是驚蟄時期的“天菜初春時節韭菜的品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差。中醫講究“春夏養陽”。而韭菜，是養陽的佳蔬良藥，可以祛陰散寒。春季養生重在養肝，此時節多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。韭菜還有“洗腸草”之稱。它含有較多的纖維素，不僅可促進腸道蠕動，有效預防習慣性便秘和大腸癌的問題會倜然發生。