干姜就是把生姜切成片，然后經過曬干或烘干而做成的加工品。相對于生姜來說，干姜的辣味要更強烈，而且溫熱的效果也會更明顯，通常作調料味使用，也可入藥，下面就跟小編一起看看干姜的功效與作用吧!
干姜的功效與作用1：
1、延緩衰老
干姜中含有豐富維生素C和姜辣素，屬于抗氧化物質，能清除對身體有害自由基，延緩衰老。
2、輔助風寒感冒
干姜中含有大量辛辣成分如姜烯和姜辣素能在體內產生熱量，去除體內寒氣，輔助風寒感冒。
3、防治腸胃炎
干姜中含有的某些成分具有殺菌滅菌功效而且能驅寒保暖。干姜能歸脾經和胃經，屬于保胃健胃食物，能防治胃腸炎。
4、美白皮膚
干姜中含有的豐富的維生素E含量還可以幫助皮膚抵抗氧化，可讓肌膚變得年輕有活力，皮膚肌膚光澤。同時干姜中的有效成分可以緩解皮膚粉刺問題，加速皮膚的自我修復能力。
5、促進血液循環
干姜中含有刺激性成分，能刺激全身血管，加快血液循環速度，利于毛細血管舒張。
干姜主要歸心，能振心奮陽氣，改善脈息欲絕之證，故謂之回陽通脈。本品性味辛熱，能回陽通脈。故可治心腎陽虛，陰寒內盛所致的亡陽厥逆，脈微欲絕者，每與附子相須為用，如四逆湯。
干姜能回陽通脈，用于亡陽證輔藥。用于寒飲伏肺，見咳嗽氣喘，形寒背冷，痰多清稀。本品能溫散肺寒而化痰飲。常與麻黃、細辛、五味子等同用，如小青龍湯。
陰虛體質的人絕對不能吃姜
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。
很多人都把姜外用來輔助脫發，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛發再生。但要注意脫發屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。
內熱較重者不宜食用生姜
如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，凍瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥，食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。