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          芒種的含義和風俗

          | 梓炫

          芒種的含義

          芒種,字面意思是“有芒的麥子快收,有芒的稻子可種”。芒種的“芒”字,是指麥類等有芒植物的收獲,如大麥、小麥等有芒作物種子已經成熟,將要收割;芒種的“種”字,是指谷黍類作物播種的節令,如晚谷、黍、稷等夏播作物正是播種最忙的季節。

          芒種是二十四節氣中的第九個節氣,夏季的第三個節氣。每年6月5日或6日太陽達到黃經75度便為芒種。芒種的氣溫顯著升高,雨量比較充沛。此時中國大部分地區的農業生產正處于“夏收、夏種、夏管”的“三夏”大忙季節。

          芒種的風俗

          打泥巴仗

          貴州東南部一帶的侗族青年男女,每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節。當天,新婚夫婦由要好的男女青年陪同,集體插秧,邊插秧邊打鬧,互扔泥巴。

          活動結束,檢查戰果,身上泥巴最多的,就是最受歡迎的人。

          安苗

          安苗系皖南的農事習俗活動,始于明初。每到芒種時節,種完水稻,為祈求秋天有個好收成,各地都要舉行安苗祭祀活動。

          家家戶戶用新麥面蒸發包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀,然后用蔬菜汁染上顏色,作為祭祀供品,祈求五谷豐登、村民平安。

          煮梅

          在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節,三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。

          青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質,具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡,增強人體免疫力等獨特營養保健功能。

          但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工后方可食用,這種加工過程便是煮梅。

          開犁節

          浙江省云和縣有“開犁節”,在農歷二十四節氣的芒種節那天舉辦。

          在云和梅源一帶流傳著這樣的傳說:牛是天庭的司草官,因為同情人間饑荒,偷偷播下草籽,但結果導致野草瘋長拯救了牲畜,而農田被野草淹沒使農人無法耕種,上天為了懲罰牛,指令其下凡犁田,直至今日。

          開犁是云和梅源一帶山區農民啟動春耕的時令體現,過去把“開犁節”叫做“牛大王節”。

          送花神

          芒種已近五月間,百花開始凋殘、零落,民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式,餞送花神歸位,同時表達對花神的感激之情,盼望來年再次相會。此俗今已不存,但從著名小說家曹雪芹的《紅樓夢》第二十七回中可窺見一斑:“(大觀園中)那些女孩子們,或用花瓣柳枝編成轎馬的,或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的,都用彩線系了。每一棵樹上,每一枝花上,都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄,花枝招展,更兼這些人打扮得桃羞杏讓,燕妒鶯慚,一時也道不盡。……”“千旄旌幢”中“千”即盾牌;旄,旌,幢,都是古代的旗子,旄是旗桿頂端綴有牦牛尾的旗,旌與旄相似,但不同之處在于它由五彩折羽裝飾,幢的形狀為傘狀。由此可見大戶人家芒種節為花神餞行的熱鬧場面。

          芒種節氣的特點

          一、雨量充沛

          黃淮平原,芒種的時候會進入雨季;華南東南季風雨帶穩定,是一年中降水量最多的時節;長江中下游地區先后進入梅雨季節,雨日多,雨量大,日照少,有時還伴有低溫;西南地區則進入了一年中的多雨季節,而西南西部的高原地區冰雹天氣開始增多。

          二、氣溫顯著升高

          除了青藏高原和黑龍江最北部的一些地區還沒有真正進入夏季以外,大部分地區的人們,在芒種都能體驗到夏天的炎熱。

          芒種后無論是南方還是北方,都有出現35℃以上高溫天氣的可能。黃淮地區、西北地區東部可能出現40℃以上的高溫天氣,但一般不是持續性的高溫;華南地區的平均氣溫都在28℃左右,如果是在雷雨之前,空氣濕度大,天氣會變得又悶又熱。

          芒種注意事項

          飲食宜清淡:

          飲食清補的同時,人們不能吃過咸、過甜的食物。在夏季人體新陳代謝旺盛,汗易外泄,耗氣傷津之時,這個時候適合多吃能祛暑益氣、生津止渴的飲食。

          多補水:

          炎熱的夏天,人體隨著流汗就會導致水分及電解質大量流失,需要補充更多的水分以及電解質。人體所需水分大部分還得靠飲水來補充,補水的同時也需要適量補充電解質。

          晚睡早起加午休:

          由于夏季天亮的比較早,人們起得早,而晚上的時候相對睡得晚,容易造成睡眠不足,所以要增加午睡。午睡時間要因人而異,一般以半小時到1小時為宜。

          常洗澡:

          午時的時候天熱,人很容易就會出汗,為避免中暑。芒種后要常洗澡。一方面,洗澡可以清潔皮膚:另一方面,通過洗澡可以讓人的毛孔疏松。體內“陽熱”易于發泄。而達到防暑降溫的目的。

          芒種養生小知識

          晚睡早起,中午宜小憩

          芒種到夏至節氣是一年中陽氣逐漸浮盛、陰氣內藏的階段,起居上要重視睡子午覺。子時是指晚上23:00~1:00,此時陰氣最盛,陽氣衰弱,屬肝經循行之時;子時睡覺最能養陰,睡眠效果也最佳。午時是指中午11:00~1:00,此時陽氣最盛,陰氣衰弱,是氣血流注心經之時;午時睡覺,有利于人體養陽。

          因此,雖說夏季要晚睡早起,但晚上睡覺時間不應超過23:00,中午11:00~13:00間宜小憩,以0.5~1小時為宜。

          清淡飲食,推薦吃桑葚

          夏季氣候炎熱,人的消化功能相對較弱。因此,飲食應當清淡,不肥膩厚味,多吃雜糧,不過多食用熱性食物,以免“火上加油”。同時,可以飲用酸梅湯、綠豆湯等消暑飲品。

          芒種節氣還推薦一款時令水果——桑葚,它又被稱為“民間圣果”。桑葚入胃,能補充胃液的缺乏,促進胃液的消化,入腸能促進腸液分泌,增進胃腸蠕動,因而有補益強壯之功。但值得注意的是,小孩不宜多吃桑椹。桑葚性偏寒,脾胃虛寒的人不宜食用。鮮食桑葚以紫黑色為補益上品,未成熟的不能吃。

          濕氣來襲,祛濕食物要多吃

          芒種過后濕氣重,這樣的氣候特點對于人體來說,容易滋長體內的濕熱,導致濕熱困脾的,人體容易出現困倦、乏力、厭食等表現。大家可以多吃一些具有祛濕作用的食物及菜肴。

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