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          三月三五色糯米飯的做法

          | 和杰

          在壯族三月三的歌會上,我們可以欣賞到那些具有鮮明民族特色的服飾和裝飾品,如繡球、頭巾等。下面是為大家整理的三月三五色糯米飯的做法,請看!喜歡可以收藏分享喲!

          三月三五色糯米飯的做法

          三月三五色糯米飯的做法

          材料

          糯米 1000g

          楓樹葉 一把

          紫藍草 一把

          黃姜 4棵

          蝶豆花 10朵

          做法步驟

          1、用水煮開,煮出顏色后倒出水晾涼備用。水溫溫不燙手即可倒入糯米浸泡。

          2、楓葉提前剁碎用水浸泡三天左右,做糯米飯的當天再把水跟渣渣倒入鍋中煮開,過濾掉渣渣,水溫不燙手即可倒入糯米浸泡。浸泡二十分鐘再把水倒出來煮開,晾涼再浸泡。再煮開再浸泡,如此反復三次蒸出來的糯米才會黑

          3、黃姜搗碎放入鍋中加水煮開,過濾掉渣渣,水溫不燙手再浸泡糯米。

          4、蝶豆花加水煮開,過濾掉渣渣,水溫不燙手即可倒入糯米浸泡。

          5、由于太忙忘記拍照片,所以好多圖片都是網絡圖片。青色:就用黃姜水跟蝶豆花水混合就變成青色了,沒有固定的比例,顏色變色就可以了。紅色:使用紫藍草水加兩瓶蓋的白醋。蒸出來會有些變色,但是沒有很紅艷,這個還有待考究。白色:直接洗米浸泡就好。

          6、浸泡好后撈出瀝干水分,倒入蒸鍋蒸40分鐘。喜歡臘腸,臘肉的可根據自己的喜好放置。顏色都是純天然綠色植物的,無任何色素。以上做法僅個人做法,如有不妥可以一起探討學習。

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