大寒節氣的由來是什么?24節氣在我國的存在已經有一定的歷史，據說早在先秦的時候就已經出現了24節氣的部分節氣。后來慢慢演變，便有了今天的24節氣。其中，大寒是一年中最后一個節氣。下面我們一起來了解關于大寒節氣的來歷是什么。
大寒節氣的來歷是什么
太陽到達黃經300°時稱為“大寒”，而大寒節氣經常出現在每年1月20日前后，古人對大寒這一節氣最直觀的感受是冷到極致，所以將其稱作為大寒。《授時通考·天時》引《三禮義宗》中記載到，“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”
大寒時節，寒潮南下頻繁，我國大部分地區進入一年中最冷的時期。尤其是我國北方地區，呈現天寒地凍、冰天雪地的嚴寒景象。然而在很久之前，農民會根據大寒氣候的變化來預測來年的雨水和豐收情況，在我國很多地方，人們都會流傳關于大寒的俗語，來便于更早的安排農事，如“大寒天若雨，正二三月雨水多”、“大寒見三白，農民衣食足”、“大寒白雪定豐年”、“大寒無風伏干旱”等。
一、祭灶
在大寒期間，農歷臘月廿三為祭灶日，所以祭灶是大寒重要習俗之一。在中國的傳說中，灶王爺是玉皇大帝派到每個家中的神，負責監察人們平時善惡，并在每年歲末向玉皇大帝匯報。祭灶時，人們通常會把關東糖用火化開，涂抹在灶王爺嘴上，這樣可以不讓灶王爺說壞話。然而這一習俗只在少部分地區保留著，因為隨著時代發展，尤其是大城市里，幾乎看不到灶這一工具了。
二、蒸煮糯米飯
在廣東佛山，大部分人會在大寒時節吃糯米飯。因為大寒節氣的溫度較低，人們需要的熱量較多，而糯米比普通大米含糖份高，具有御寒滋補功效。
三、捉田鼠
大寒時節，全國各地的農活都很少，而在廣東嶺南地區，在大寒的時候會有聯合捉田鼠的習俗，因為這時候的農作物已經收割完了，而平時見不到的田鼠窩都會顯露出來，因此大寒成了嶺南當地人消滅田鼠的重要時機。
四、尾牙祭
尾牙來源于拜土地公做“牙”的習俗，而二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了農歷十二月十六日正好是尾牙。所以在大寒這一段時間里，生意人會設宴，而白斬雞是宴席上重要的菜之一，據說雞頭朝向的那個人，第二年將會被老板解雇。
常年大寒節氣，我國南方大部分地區雨量僅較前期略有增加。
華南大部分地區為5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。 大寒節氣，全國各地農活依舊很少。北方地區老百姓多忙于積肥堆肥，為開春作準備;或者加強牲畜的防寒防凍。南方地區則仍加強小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區有大寒聯合捉田鼠的習俗，因為這時作物已收割完畢，平時見不到的田鼠窩多顯露出來，大寒也成為嶺南當地集中消滅田鼠的重要時機。除此以外，各地人們還以大寒氣候的變化預測來年雨水及糧食豐歉情況，便于及早安排農事。如“大寒天若雨，正二三月雨水多”(廣西)、“大寒見三白，農民衣食足”(江西)、“大寒不寒，人馬不安”(福建)、“大寒白雪定豐年”(貴州)、“大寒無風伏干旱”(河北)等。
寒是我國二十四節氣最后一個節氣，過了大寒，又迎來新一年的節氣輪回。
大寒是二十四節氣中最后一個節氣，每年1月20日前后太陽到達黃經300°時為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者大寒，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”
這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。”就是說到大寒節氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒;在一年的最后五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。
大寒節氣，大氣環流比較穩定，環流調整周期大約為20天左右。此種環流調整時，常出現大范圍雨雪天氣和大風降溫。當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低溫。